 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Pečené |
|
Čas prípravy: 1-1.5 h |
SUROVINY NA BIELKOVÉ CESTO :
6 bielkov , 30dkg práškového cukru , tuk na plech ,mastný papier
SUROVINY NA PLNKU :
6 žĺtkov , 20dkg práškového cukru , 1 vanilka , 10dkg várovej čokolády , 25dkg masla , 4 lyžice kakaa .
Samotné bielky vyšlaháme nad parou až sa tvoria snehové hrudky, potom po častiach pridávame cukor a znovu dobre prešlaháme.Potom dáme bielkovú penu do vrecúška a na dobre vymastený mastný papier nastriekame približne 7cm tyčinky . Sušíme ich asi pri 70-80 stupňovej teplote asi 60-80 min.
POSTUP NA KRÉM :
6 žĺtkov s cukrom a vanilkou vyšľaháme nad parou do zhustnutia,
pridáme rozlámanú várovú čokoládu znovu dobre vymiešame a pridáme 4 lyžice kakaa , necháme vychladnúť. Do vychladnutej zmesi pridáme vyšláhané maslo , spolu dobre premiešame...
Vychladnuté bielkové tyčinky spájame s čokoládovou plnkou a dobre vychladíme . :)
DOBRÚ CHUŤ :)
|
Autor: Ida Trencanska |
|
Dátum vloženia: |
 
|
10 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
+2
ahoj, viete mi niektorá poradit preco su tycinky po vybrati a chvilku odstatí lepkave? 
Ida Trencanska: jj, to jsem zapomněla, na okrajích začne sníh jakoby přisychat, pak je to ono
autor idka odkazuje vsetkým,ze bielky slaham iba s praskovym cukrom nikdy nie s krystalovym pomaly nad parou v nerezovej miske a nie velmi nad prudko bublajucou vodou a postupne ten cukor treba primiesavat nedavat ho naraz slaham ho skoro aj tristvrte hodiny musi byt velmi pevny az tak, ze vidim ako na bokoch misky sa uz tvori sneh ktory nejde s misky dole vtedy viem ,ze je hotovy naplnim potom s nim vrecko a spricujem na mastny papier asi tolko k snehu pa pozdravujem vas slaham iba rucne nie elektrickym slahacom cize metličkou
zizala:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=48574
mi to tam nepridalo, tak ešte raz, tu som to čítala
zizala:
tu som to čítala u tejto pani, akurát receptík som robila tento...sušenie, nemám problém mám teplovzdušnú rúru a podarila sa mi prvá penová dokonca v plynovej, čo je vraj ťažké,len si nepamätám ako som robila
skúsim teda tak max 15 min, hmota by mala byť asi taká veľmi lesklá a tuhá, potom to je asi hotovo
zuzana: Ten čas platil možná dříve, když se šlehalo ručně metličkou. Použití elektrického šlehače vše zrychluje, takže já šlehám maximálně 10 -15 minut, odhadem, na hodiny nekoukám, řídím se teplotou a strukturou hmoty 
Gumovitá stuktura vzniká i rychlejším pečením, je nutné opravdu jen sušit.
zizala:
aj som si myslela, potom ako teda viem, kedy sú správne našlahané? zatiaľ čo som sa dočítala, tak ide skoro všade kryštál cukor a majú sa šlahať min. 45 -50min, aby z nich nebola pri sušení v strede guma. koľko šlaháte potom nad parou vy?
ďakujem za radu, som sa dnes riadne poučila a sladké nemáme 
zuzana: Já myslím, že ty bílky byly přešlehané a moc uvařené. Já ušlehám sníh napůl mimo lázeň a pak jen v lázni prohřívám a došlehám. Mamka mě učila, že mají být teplé jen tak, aby se v nich dal udržet prst.
ja som akurát dorobila, neviem, či neskončia v koši, z bielkov mi ostala strašná hmota, akoby guma s hrudkami, šlahala som nad parou na najnižšom stupni a je z toho grc, hustá, tvrdá, gumová a hrudkovitá masa, ledva som to nastriekala na plech, nejdem ani plniť, neviete poradiť, kde som urobila chytu?
este tek bez tukov a cukrov.... a nepriberem.. :) a mozem sa napchavat..
mnam
Ida, tak toto je ďalší výborný recept na spotrebovanie bielkov, ukladám do obľúbených a určite vyskúšam, len čo zas nebudem vedieť, čo s bielkami. Ďakujem a posielam bodík
Klara (neregistrovaný/á) , bohužel, jen registrovaní
To vypadá moc dobře,to je něco asi takového jako bývaly pusinky že?+1
Fotky aj body môžu pridať len registrovaní
mňamky, mňamky, ja robím takéto slimáčiky
fotky môžu pridať len registrovaní?
rečo sa nedá pridať bod?
sú krááááásne +bodík
+1
