Mramorové mäso

Kategorie receptu: Bravčové mäso

Suroviny:

1/2 kg bravčového stehna, 4 vajcia, 4 lyžíce hrubej múky, 2 kapie nakladané v oleji, 2 kyslé uhorky, 100 g tvrdého syra, 1 dl mlieka, 2 lyžíce oleja, soľ, čierne korenie

Postup

Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme. Formu na srnčí hřbet vymažeme olejem, a řízky ji vyložíme (i boční části). Mléko smícháme s moukou, vejci, olejem, na jemno nastrouhaným sýrem, na malé čtverečky nakrájenou kapií a okurkami. Osolíme, opepříme. Směs nalejeme na maso a v troubě pomalu pečeme asi 1 hodinu, dokud směs neztuhne. Maso necháme ve formě prochladnout, potom ho vyklopíme a krájíme na plátky asi 1 cm silné. Podáváme s brambory nebo krájíme studené a podáváme jako součást studených mís - krájíme tenčí plátky. Rada: je lepší maso připravit den dopředu, nechat ho v chladničce a potom až porcovat. Studené se lépe krájí. Pokud ho chceme podávat teplé, ohřejeme nakrájené plátky v mikrovlnce nebo v troubě.

	Autor: tejaja
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27