Kokosové trubičky + rožteky / Kokosové trubičky + rohlíčky

	Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Pečené - Plnené
	Čas prípravy: 3 hodiny
	Počet porcií (kusov): 100 + 50 rohlíčků

Suroviny:

Trubičky těsto:
200 g hladké mouky
150 g cukr moučka
150 g jemného kokosu
175 g másla
1/2 sáčku vanilkového cukru
1 vejce

Krém:
200 g slazeného kondenzovaného mléka
100 ml mléka
1 polévková lžíce hladké mouky
1/2 sáčku vanilkového cukru
125 g másla
40 g cukr moučka
100 g čokolády na vaření

trochu čokoládové polevy
________________________________________________________________
Rohlíčky--těsto je stejné jak u trubiček.

Krém:
100 ml mléka
1 polévková lžíce hladké mouky
1 polévková lžíce cukr krystal
1 polévková lžíce kakaa
75 g cukr moučka
125 g másla

čokoládová poleva

Postup

Trubičky těsto:
Ze všech surovin zpracujeme těsto a dáme do chladna na 2 hodiny uležet. Těsto vyválíme asi na 3 mm silný plát, nakrájíme na obdélníčky potřebné velikosti, dáme na formičky, spoj dobře přitiskneme, dáme na plech s pečícím papírem, spojem dolů.Dáme do předehřáté trouby a na 180°C upečeme dozčervenání. Horké opatrně sundáme z formiček a necháme vychladit. Vychladlé plníme krémem a konce namáčíme do čokoládové polevy.

Krém:
Mléko, mouku a vanilkový cukr dobře rozmícháme a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, necháme vychladit. Máslo s cukrem vyšleháme a postupně zašleháme vychladlou kaši a zkaramelizované kondenzované mléko.
________________________________________________________________
Rohlíčky těsto:
Ze všech surovin zpracujeme těsto, dáváme do jemně vymaštěných a hladkou moukou vysypaných formiček. Klademe na plech, dáme do předehřáté trouby a na 180°C upečeme dočervena. Upečené rohlíčky vyklopíme z formiček a necháme vychladit. Na vychladlé nastříkáme krém, dáme do chladna ztuhnout a pak namáčíme do čokoládové polevy.

Krém:
Mouku, cukr krystal a kakao promícháme, vsypeme do mléka a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Ještě do horké kaše přidáme na kousky rozlámanou čokoládu a za občasného promíchání necháme vychladit. Máslo s moučkovým cukrem vyšleháme a postupně zašleháváme vychladlou čokoládovou kaši.
____________________________
Někdy je kokos dost hrubý, tak ho rozmixuji v mixéru.
Krém do trubiček dávám pudingový a zašlehám trochu uvařeného karamelu - nechce se mi vařit kondenz.mléko.
Když mám těsto na formičce, tak rukama je trochu k formičce přimáčknu. Trošku je s tím práce ale trubičky jsou moc dobré.

Poznámka

Tento dvojrecept mám mnoho let z časopisu Rady a nápady.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 03.11.2010 02:34