 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Múčniky - Kysnuté |
|
Počet porcií (kusov): 48 ks |
500 g hladkej múky
250 g masla (Hera)
cca 100 ml studeného mlieka
3 vajcia
42 g droždia (1 kocka)
1 prášok do pečiva
Náplň:
hustý džem, orechová plnka
1 vajce na potretie
Rýchlo zmiesim v miske všetky suroviny. Musia byť studené priamo z chladničky. Vznikne mäkké a veľmi lepivé cesto. Vyberiem ho na silne pomúčenú dosku a rukami vytvarujem šúlok, ktorý rozdelím na 6 rovnakých častí.
Každú časť rýchlo zmiesim na bochník, ten vyvaľkám do kruhu, radielkom rozkrájam na 8 trojuholníkov, na každý dám za lyžičku náplne. Zo širšej strany stočím do rohlíka, ohnem do tvaru podkovy a dám na plech vyložený papierom na pečenie. Potriem rozšľahaným vajcom a hneď upečiem na 200°C do bledohneda. Každá rúra pečie inak, riaďte sa svojou rúrou.
Cesto sa nenecháva kysnúť! Hneď po zamiesení sa robia rožteky a upečú sa. Cesto je veľmi mäkké, ale múku nepridávam, radšej veľa podsýpam na doske. Cesto často dávam zmiesiť do domácej pekárne. Musí to byť program, ktorý nemá predhrievanie, aby sa maslo v ceste neroztopilo, a vyberiem ho hneď, ako sa suroviny spoja dohromady. Aj keď je v ceste veľa droždia, nie je to klasické kysnuté cesto, rožteky sú po upečení také hutnejšie a krehké zároveň. Pečiem ich podľa tohto receptu už dobrých 20 rokov.
Zdroj: starý zošit s receptami
|
Autor: Yanah (Jana) |
|
Dátum vloženia: |
 
|
12 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Dnes ich upiekla s makovou plnkou, sú fakt fantastické. To nemá chybu! Ďakujem za recept!
aj ja ich vyskusam,vyzeraju fantasticky
Sú výborné.Robila som s povidlami.Zarazilo ma že nie je vôbec cukor v ceste ale nechýba.
majka: trochu neskoro som si všimla tvoj koment ... tie bielka do orechovej plnky sú naozaj zaujímavý nápad
Veronika.Hrozna: orechové koláče máme radi, vyskúšam aj podľa teba
tetriss: ďakujem
Vyzeraju nadherne, vyskusam.
Yanah:Aj ja dávam vodu,povarím v nej hodinku klinčeky a celú škoricu.Nechám vychladnúť a na druhý deň precedím a pridám cukor povarím a do horúceho sirupu pridám zomleté orechy a do studeného ešte citrónovú kôru.
Táto náplň je vhodná do orechových bratislavských rohlíčkov a do závinu. S touto plnkou závin,alebo rohlík nepraskne s mliekom áno.
Yanah:Ak mozem ja davam do orechovej pnky namiesto mlieka bielka z vajicok a zltka vyuzijem na potretie kolacikov po vrchu.. :)
miriam:S Akou plnkou ???
Yanah:Tak toto hnedka ide do obľúbených ku receptu na malinové šátečky z kynutého těsta,ktorý musím piecť asi 2 x mesačne.
Viktoria ... ďakujem
mnam chutili
.daj tam ešte niaky takyto ok?
krasne a lahke...vyskusame!!
ďakujem všetkým za pekné komentáre a miriam tebe aj za vyskúšanie receptu
Vypadají nádherně, máme rádi plněné rohlíčky a tyto vyzkouším
ukládám a dávám bod
dnes som ich piekla a su bohovske
Yanah, ja som ich este nepiekla, zatial mi taketo male pecivko, s ktorym je viac roboty mensia dcerka nedovoli piect ale rozteky si ukladam do buducna, urcite sa receptik zide. Moja mama ich tiez robi take malicke, ako jednohubky. Dakujem za doplnenie receptu na orechovu plnku...ak budem piect, skusim s mandlami. Mas ich fakt krasne.
Krásnéé!!
michsamant......orechovú plnku robím klasicky: pomleté orechy + cukor + vrelé mlieko vymiešam kašičku (ani hustú, ani riedku)
a ešte jeden môj malý trik - namiesta mlieka bežne dávam vodu, vôbec to nie je poznať ani na chuti, ani na vzhľade plnky (ja nemôžem mlieko a tie náhražky mi nechutia a bezlaktózové mlieko nemôžem dávať do všetkého, lebo by sme skrachovali)
mbaliová ......dobre som to pochopila? ty si ich už piekla?ani tie moje rožteky nie sú veľmi veľké (skôr menšie, také jednohubky) to len ten foťák skresľuje, lebo som to fotila zblízka
velmi dobre aja som urobila dvojitu davku , a su trošku menšie
Orechove rozteky pekava aj moja mama a ma ich vzdy perfektne presne ako vyzeraju tie tvoje. Ako robis orechovu plnku?
cathleen.... bez cukru, bez soli, bez kysnutia
to cesto je také zvláštne, skôr pripomína miesené ako kysnuté.....plnka je sladká a ja ešte pocukrujem na tanieriku
Hned bych si dala k ranní kávě+3
(........a, Jani, do těsta nepřijde žádný cukr?)
krasa..jeden ako druhy
