Ružové koláčiky s punčovou náplňou

Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Pečené

Suroviny:

600 g polohrubej múky
3 vajcia
300 g práškového cukru
7 ks jahodový alebo malinový puding
350 g masla (Hery)
1/2 balíčku prášku do pečiva (6 g)

Náplň:
ríbezľový, malinový alebo višňový džem
rum
punčová esencia (aróma)
vanilkový cukor
práškový cukor
najemno zomleté detské piškóty

Postup

Zmiesim cesto, rozdelím na 2-3 časti a na chvíľu dám zachladiť do chladničky.
Potom rozvaľkám na hrúbku 3-4 mm, vykrajujem formičkami tvary a ukladám na plech vyložený papierom na pečenie. Na jeden plech dávam vždy rovnaké tvary, aby sa mi narovnako piekli. Pečiem cca 8-10 min na 180°C (mám klasickú rúru bez ventilátora) - riaďte sa svojou rúrou.
Po upečení musia zostať pekné ružové, len spodok pečiva má byť upečený do bledohneda. Nechám vychladnúť na rovnej podložke a naplním. Po naplnení znovu uložím na rovnú plochu a nechám odpočívať do druhého dňa, až potom uložím do krabíc a odložím na chladné miesto. Pečivo potrebuje 2-3 dni na zmäknutie.

Náplň: Zmiešam všetky suroviny a podľa chuti zmes osladím (robím od oka, takže presnú gramáž neviem). Množstvo rumu dávam podľa toho, či pečivko budú jesť aj malé deti. Zahustím najemno pomletými detskými piškótami, ktoré si ešte preosejem. Pečivo môžete samozrejme naplniť aj obyčajným džemom.

Postup na minikošíčky: Potrebujete malé formičky na košíčky (ja mám originál plech s košíčkami). Z cesta vykrojím kvietok takej veľkosti ako mám košíčky. Jemne položím do košíčka (neutláčam) a upečiem. Formičky nevymazávam, linecké je dosť mastné.

Poznámka

Tento rok som pokusne vynechala prášok do pečiva a zdalo sa mi, že z cestom sa mi robilo lepšie ako po minulé roky.

	Autor: Yanah (Jana)
	Dátum vloženia: 20.11.2010 22:03