Mačacie oči

Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Pečené

Suroviny:

500g hladkej múky
200g práškového cukru
1 vanilkový cukor (20g)
250g maslo (hera)
2 vajcia
1/2 bal. prášku do pečiva (6g)

džem na plnenie
práškový + vanilkový cukor na obaľovanie

Postup

Zmiesim cesto, dám zachladiť, vyvaľkám na 3 - 4mm a vykrajujem kolieska. Na polovici koliesok vykrojím aj stred. Ukladám na plech vyložený papierom na pečenie. Na jeden plech dávam vždy rovnaké tvary, aby sa narovnako piekli. Pečiem na 180° asi 8 - 10 min. (mám klasickú rúru bez ventilátora - riaďte sa svojou rúrou) tak, aby zostali zvrchu pekné bledé. Po vychladnutí spájam hrubšou vrstvou džemu a nechám na rovnej podložke cez noc. Potom na druhý deň obaľujem v zmesi práškového a vanilkového cukru, dám do uzavretej krabice a uložím na chladné miesto. Pečivo potrebuje 3 - 4 dni na zmäknutie.
Niekedy to robím aj opačne, najskôr ich suché obalím v cukre a až potom naplním. Do džemu ktorým plním, kvapnem trochu rumu (nie veľa), pečivo skôr zmäkne a pekne vonia.

	Autor: Yanah (Jana)
	Dátum vloženia: 21.11.2010 00:37