Kolieska s tajomstvom / Kolečka s tajemstvím

	Kategorie receptu: Vianocne pečivo - Pečené
	Čas prípravy: 2 hodiny
	Počet porcií (kusov): 90

Suroviny:

Těsto:
225 g hladké mouky
100 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
125 g másla nebo tuku na pečení
1 žloutek

Náplň:
150 g sušených meruňek nakrájených na drobné kostičky
100 g nesolených arašídů půlených
100 g hrubě nasekaných vlašských ořechů
100 g másla
150 ml smetany na šlehání
100 g cukr krupice

Čokoládová poleva

Postup

Těsto:
Ze všech surovin zpracujeme těsto a dáme na 1/2 hodiny odležet. Na pomoučněném vále vyválíme, vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm a dáme na plech s pečícím papírem, kousek od sebe- tak jako když pečeme klasické linecké. Na kolečka klademe lžičkou připravenou nádivku, dáme do předehráté trouby a na 170-180°C zvolna pečeme dozčervenání. Vychladlé kolečka namáčíme ze spodní strany do čokoládové polevy nebo žíháme čokoládou zhora.

Náplň:
V lehce zahřáté smetaně rozpustíme máslo a cukr, přidáme ořechy, arašídy, meruňky a za stálého míchání důkladně provaříme(10-15 minut). Já jsem vařila asi 10 minut a stačilo.Prochladlou směs lžičkou nanášíme na kolečka.

V původním receptu se kolečka mají upect mírně do růžova. Pak teprve nanést náplň a krátce zapéct. Já jsem to pekla hned s kolečkami. Občas jsem se podívala do trouby a když nějaký oříšek spadl, tak jsem lžičkou dala zpět.
Náplň by vyšla asi na 95-100 koleček.
Na kolečka můžeme použít i svoje oblíbené linecké těsto.

Poznámka

Recept mám mnoho let z časopisu Vlasta od p.Křížové, letos jsem je pekla poprvé.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 17.12.2010 02:24