Chleba

	Kategorie receptu: Slané pečivo
	Čas prípravy: asi 3 hodiny
	Počet porcií (kusov): 1 velký nebo 2 malé

Suroviny:

800 g hladké mouky OO
200 g chlebové mouky pšeničné
550 ml vlažné vody
42 g droždí (1 kostka)
3 kávové lžičky sůl
3 kávové lžičky hrubě namletý kmín
2 polévkové lžíce oleje
1 kávová lžička cukr moučka

sádlo na vymazání plechu-já jsem vymazala papírem od sádla
vlažná voda na potírání

Postup

Mouky prosejeme do mísy,přidáme sůl,kmín a dobře promícháme.Ve vlažné vodě dobře rozmícháme cukr a droždí a společně s olejem nalejeme do mouky.Zaděláme těsto,přikryjeme útěrkou a necháme nakynout-asi 50 minut.Z vykynutého těsta uděláme 1-2 bochánky nebo 1 velkou šišku.Plech pomastíme podle velikosti bochánků,bochánky přeneseme na plech,přikryjeme útěrkou a necháme ještě 20 minut nakynout.Bochánky propícháme na několika místech špejlí,potřeme vlažnou vodou a dáme do přehřáté trouby na 220°C na spodní mřížku.Pečeme 15 minut,pak teplotu snížíme na 180°C-190°C a pečeme dalších 30 minut.Špejli zkusíme zda je těsto uvnitř upečené a nelepí se na špejli.Já píchám do dírek které jsem udělala před pečením.Během pečení potřeme 2x vlažnou vodou.Po upečení potřeme chleba ještě jednou vodou a dáme na sítko nebo mřížku vydýchat.
Já když peču chleba,tak dávám ke chlebu na plech hrnek s vodou.

Chleba tím,že se potírá vodou nemá křupavou kůrku,kdo by chtěl kůrku křupavou tak potřít jen před pečením.
V původním receptu se z droždí,cukru a trošky vody udělal kvásek,já to dělám tak jak je napsané v receptu.

Poznámka

Recept jsem si kdysi vystřihla z nějakých novin a dnes jsem jej pekla podruhé.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 04.03.2011 22:26