Tagliatelle s hríbovo-korenistou omáčkou a teľacími prúžkami

	Kategorie receptu: Cestoviny
	Čas prípravy: 50 + priprava
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

400 g telacieho, 200 ml sladkej smotany, cele cierne korenie, cele cervene korenie, cele biele korenie, mensia hrst susenych hub, citronova stava, bujonova kocka (kludne hubova), 1 cibula, oriesok masla, 3 lyzice olivoveho oleja.

Postup

Maso nakrajame na jemne hranolceky, cibulu na drobne kocky, susene huby dame do sacku a v rukach ich rozmrvime na prasok. (mozeme si pomoct tlcikom na maso, alebo maziarom) Korenie roztlcieme na hrubsie kusky.
V kastrole rozohrejeme olej a pridame k nemu maslo. Cibulu poprazime a pridame maso, orestujeme zo vsetkych stran. Po povrchu rozdrobime hubovy prasok, bujon a podlejeme horucou vodou. Dusime pokial nie je maso makke za obcasneho podliatia.
Ked je maso makke, dierovanou naberackou ho vyberieme a odlozime nabok.
V smotane rozlahame lyzicku hladkej muky, rozdrvene korenie a vlejeme ju za staleho miesania do vypeku. Ak je omacky malo, mozeme pridat este trochu vody, resp. smotany. Zakvapkame stavou z polovicky citrona a vsetko nechame prevriet.
Podla navodu na obale uvarime oblubene cestoviny, scedime ich a vmiesame do omacky. Do omacky ich vmiesame len vtedy, ak ich budeme hned konzumovat. Pokial je to jedlo urcene do druheho dna, tak cestoviny len prelejte omackou na taniery. Ochutene cestoviny s omackou posypeme hranolcekmi masa.

Poznámka

Toto nie je konkretne recept na telacie maso, ale na cestoviny s omackou, takze maso mozete pouzit akekolvek..

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 05.03.2011 20:50