Gnocchi s údeným tofu a kyslou smotanou/Gnocchi s uzeným tofu a zakysanou smetanou

	Kategorie receptu: Bezmäsité jedlá
	Čas prípravy: Do 30 min.
	Počet porcií (kusov): 3 porce

Suroviny:

Uzené tofu 200 g,
cibule 1 větší,
česnek 1 velký stroužek,
olivový olej 2 lžíce,
uzený sýr 50 - 100g (dle chuti),
zelená cibulka,
slanina 50 g (nemusí být),
pór 1/2 velkého,
špenát listový (měla jsem mražený),
sůl, pepř bílý mletý,
mouka hladká 1 lžička,
zakysaná smetana (Jihočeská),
sušená rajčata nakládaná v oleji,
vývar 2 dcl (voda + bujon).
Gnocchi 500 g ( 1 balení).

Postup

Tofu si nakrájíme na kostičky (asi 1 cm).
Cibuli a česnek si oloupeme. Cibuli pokrájíme na osminky, česnek na proužky.
Na pánvi si rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a česnek a restujeme do světlé barvy. Pak přidáme slaninu, nakrájené tofu a lehce promícháme.
Poté vsypeme lžičku mouky, orestujeme jí, aby nebyla syrová a vše podlijeme vývarem. Necháme na mírném ohni asi 10 min. provářet, pak vsypeme na kolečka nakrájený pórek, přidáme listový špenát a necháme ještě chvilku pomalu provářet.
Do provařené šťávy vlijeme zakysanou smetanu (ne ledovou!, aby se nesrazila), vsypeme na jemno pokrájený uzený sýr, jemně osolíme, opepříme a necháme jen pomalinku zahřívat (táhnout). Tím se nám smetana pomalu zahřeje a sýr se rozpustí.
Nakonec přidáme pokrájená naložená rajčata, zelenou cibulku a omáčku dle potřeby dochutíme solí. Dále již nevaříme.
V době přípravy směsi, si dáme do vyššího hrnce vařit vodu, tu pak osolíme a do vroucí vsypeme gnocchi. Jemně promícháme a vaříme na malém plameni. Až gnocchi vyplavou na povrch, tak je scedíme a uložíme do tepla (miska s pokličkou,...)
Do hotové směsi si vmícháme uvařené gnocchi a vše necháme asi 5 min. propojit .

Poznámka

Gnochi je u nás velmi oblíbené jídlo a naše děti je mají moc rádi. Taktéž tofu se u nás jí poměrně často a tak mě napadlo, tyto dvě suroviny spojit.
Na fotkách je k tofu přidaný i kousek kuřecího masa - nejdřív chtěl staší syn řízek, ale pak se přidal k ostatním a tak jsem maso použila do směsi.
Zakysanou smetanu použijte kvalitní a nedávejte jí do pokrmu příliš studenou. Může se ohřát vmíchání trošky omáčky do smetany, nebo krátkým a slabým zahřátím v mikrovlnce.

	Autor: mirca75
	Dátum vloženia: 12.04.2011 09:12