Jednoduchý majonézový šalát

	Kategorie receptu: Studená kuchyňa
	Čas prípravy: 2 hodiny aj s chladnutím

Suroviny:

1,5kg zemiakov
sterilizovaná mrkva s hráškom (v slanom náleve, použila som 300ml zaváraninový pohár)
1-2 cibule, podľa veľkosti (ja som použila 2 menšiš)
3 vajcia uvarené natvrdo
2 kyslé uhorky
3 lyžice cukru
2 lyžice octu
1 lyžica horčice
2 lyžice nálevu z uhoriek
350ml majonézy
soľ, mleté čierne korenie

Postup

1. uvaríme si v šupke zemiaky a necháme ich vychladnúť
2. kým chladnú zemiaky, očistíme cibuľu a nakrájame ju na malé kocky, vložíme do misky
3. uvaríme si nálev: v 3dl vody rozmiešame cukor a ocot, a necháme zovrieť. Tento nálev by mal mať zhruba chuť ako voda z kyslích uhoriek (ja mám rada sladšie, preto aj nálev je sladší, ale môžete si pridať viac octu).
4. zovretým nálevom zalejeme cibuľu tak, aby bola zakrytá.
5. cibuľu necháme v náleve postáť, aspoň 15 minút. Cieľom je, aby cibuľa stratila svoju ostrosť - bude stále chrumkavá, ale nebude štípať.
6. očistíme si zemiaky, nakrájame na malé kocky (pomocou známeho sitka)
7. ošúpeme vajcia, nakrájame na malé kocky (rovnaké sitko :-)), nakrájame kyslé uhorky na kocočky (sitkom to už asi nepôjde :-()
8. do väčšej misy dáme zemiaky, vajcia, scedenú mrkvu s hráškom, uhorku a cibuľu aj s nálevom, v ktorom cibuľa bola
9. pridáme majonézu, horčicu, zastrekneme vodou s uhoriek. Všetko premiešamie (skúsené gazdiné varechou, ja rukou, lepšie sa mi to premieša)
10. dochutíme soľou a korením
Hotový šalát sa vám možno bude zdať sprvu riedky. Musí postáť, najlepšie cez noc na balkóne (ak tam práve nie je 30 stupňov). Časť tekutiny vsiakne do zemiakov, ale šalát napriek tomu nezostane suchý.

Poznámka

Tento recept mi raz, v krízovej situácii (dostala som za úlohu pripraviť šalát na oslavu 60-tych narodenín môjho svokra, a NIKDY predtým som ho nerobila) nadiktovala po telefóne moja maminka. Dopadlo to výborne, všetci si pochvaľovali :-)

	Autor: vietnamka (Radka Zamborova)
	Dátum vloženia: 24.04.2011 22:59