 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Domáca pekáreň |
|
Počet porcií (kusov): 4-5 |
300 ml vody, 2 lžíce oleje, špetka cukru, 1,5 rovné lžičky soli, 150 g pšeničné chlebové mouky, 350 g hladké mouky, 15 g droždí
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - tuhé a použijeme program Těsto. Po umíchání ho necháme v pekárně kynout jen chvíli, dokynout doporučuji nechat v míse - těsto je volnější (řidší).
Vykynuté těsto propracujeme, při práci můžeme lehounce podsypávat moukou (pouze nezbytně nutně), rozdělíme na 4-5 dílů, z každého uděláme bulku a všechny necháme asi 10-15 minut kynout.
Do trouby vložíme prázdný plech, já jsem do něj vložila (kvůli udržení tepla) i litinový "tálek" z plynového vařiče - a troubu zapneme na 230°C, aby se zároveň s plechem i tálkem nahřála.
Všechny bulky rozválíme na pitu (kruh) o průměru asi 18-20 cm, tloušťky asi 3 mm a necháme je kynout každou na svém kusu pečícího papíru. Po jedné je pak vkládáme upéct do rozpálené trouby (přenášíme na papíře), po 4 minutách pečení je dobré nafouknutou pitu obrátit, aby se opekla i z druhé strany.
Upečenou pitu vyndáme, na okraji do ní uděláme nožem malý otvor a pokud to půjde, opatrně ji splácneme - vymáčkneme z ní horký vzduch. Pity skládáme na sebe (stohujeme je) a dobře zakrýváme, aby úplně nevychládly.
Z boku je nařízneme (nebo uřízneme malý okraj) a do vzniklé kapsy vložíme maso, opečené s kořením gyros, krájenou zeleninu a domácí tzatziky.....
P.S. Dělali jsme znovu, z dávky těsta jen 4 pity, ne 5 a zkoušela jsem je v troubě neobrátit - pekly se bez našeho zásahu asi 6-8 minut (každá trouba ale opravdu peče jinak, pozor na to), pro mě světlejší, pro zbytek rodiny víc vypečené. A dopadlo to dobře, vyzkoušejte.
Rozhodně ale pity vkládejte do velice dobře vyhřáté trouby, jinak se nenafoknou....
Zdroj: www.primapekarna.estranky.cz
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
5 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
vyskúšam...
Včera som upiekla a chuť mali výbornú,neobracala som ich a boli z oboch strán dobre upečené.A dnes boli ešte chutnejšie
-ani som ich neprihrievala,jedla som ich úplne suché bez všetkého..Nerobila som posledný krát.
+ krásny recept ... musím niekedy urobiť
Cathleen
děkuju moc, jsi hodná. Zkusím malé z polo dávky a pak dám vědět.
mirca75: Upečené a vychládlé jdou stopro dobře zamrazit....mně pity chutnají více druhý den - ohřívané, ale nevím (nezkoušela jsem), jak chutnají studené - jestli nejsou tužší
Pokud je chceš uchovat do druhého dne, musíš je samozřejmě dobře zabalit - na vzduchu by ztvrdnuly, jako jiné pečivo. A jak říkám - ohřívané jsou výborné
Cathleen, jako vždy recept i postup na . Nejsem znalec tak se zeptám - vydrží upečená pita do druhého dne? Nezvlhne, nebo neztvrdne? Jo a jdou upečené zamrazit a pak použít? Chtěla bych udělat menší a dát jí synovi do školy na svačinu... Děkuju.
Totéž co Silvia K.+
ukladám a vyskúšam +
