Pečený králik na tymiáne a šalvii s mäsovo-jablkovými guľkami

	Kategorie receptu: Iné mäso
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

600 g naporcovany kralik, platky prerastanej slaniny, 1 velka cibula, 2 az 3 struciky cesnak, lyzicka tymian, listky salvie, sol, mlete cierne korenie, olej.

Jablkovo masove gulky...recept je v poznamke

Postup

Kralika naporcujeme, umyjeme a osusime. Ocistenu cibulu nakrajame na kruzky.
Cibulu dame do misy, prelisujeme do nej cesnak, posypeme tymianom , osolime a vymiesame.
Na panvici rozohrejeme olej a opecieme porcie kralika z obidvoch stran po 5 + 5 min.
Na dno pekaca rozlozime cibulu a pokladieme kralikom. Maso nasolime a okorenime a pokladieme po nom platky slaniny.
Pomedzi kralika poukladame masove gulky.
Do panvice kde sme opekali kralika, nalejeme trochu horucej vody a vlejeme do pekacika.
Dame piect.
Po cca 40 min som do oleja namocila salviove listky a vlozila ich do pekaca.
Ked som ich tam davala tak som si popremyslala, ze je tam dost miesta na to, aby som tam mohla upiect aj zemiaky. Tak som si povyberala take male rovnake zemiaciky, kefkou poumyvala a dala ich k masu aj so supkou. Vypeku som mala dostatok.
Piekla som kym nebolo vsetko makke.
Na zaver som z pekaca zliala do kastrolika stavu, vliala do nej asi 100 ml madeiry, ked zacalo vriet, tak som zjemnila vlockou masla. V povodnom recepte bolo napisane, ze madeira sa moze nahradit bud sherry, alebo jablkovym mustom. Ja som mala tu madeiru.
Podavame priamo v pekaci kde sa pieklo a stravnici si vyberaju kusky ktore chcu a priamo na taniery si prelievaju omackou.

Poznámka

http://www.toprecepty.sk/recept/3003-m%C3%A4sovo-j...

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2148

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 18.10.2011 21:12