 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Múčniky - Kysnuté |
|
Počet porcií (kusov): 40 - 45ks |
300ml oleja, 3 vajcia, 500ml mlieka, 3 lyžice cukru, 1 vanilkový cukor (20g), štipka soli, 1kg polohrubej múky, 1 kocka droždia 42g
tvarohová plnka : 500g klasický hrudkovitý tvaroh, 2 vajcia, cukor podľa chuti
- lekvár alebo džem
Ja si cesto robievam v domácej pekárni, takže najskôr dám všetko tekuté, potom sypké a navrch droždie. Ak máte veľké vajíčka, možno budete musieť prisypať trochu múky. Mlieko dávam bežne napoly s vodou, alebo dávam rastlinné mlieko. Ak budete robiť cesto ručne, urobte si najskôr kvások zo 100ml vlažného mlieka, lyžice cukru a droždia a vypracujte si vláčne nelepivé cesto. Cesto nechám dobre vykysnúť a potom preložím na pomúčenú dosku. Rozvaľkám a radielkom nakrájam na približne rovnaké štvorce (mne dnes vyšlo 47 ks). Na každý položím kôpku tvarohovej plnky alebo džemu a urobím si z nich buchtičky (všetky štyri protiľahlé rohy spojím dokopy a prstami postláčam tak, aby plnka nevytiekla a položím spojom dole na dosku). Buchty ukladám na plech a každú dobre ponatieram zo všetkých strán mašlovačkou, aby sa nezlepili k sebe. Ja mám plech 30x40cm a zmestí sa mi tam 35 buchiet (7radov po 5ks). Zvyšné buchty upečiem v malom pekáčiku. Buchty ponatieram olejom aj zvrchu, nechám ich ešte na plechu asi 30min podkysnúť a potom ich upečiem. Ja som piekla na 200° asi 25 min. (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak).
My máme radi v buchtách veľa náplne, takže buchty, na ktoré nezvýši tvaroh naplním hustejším džemom. Toho cesta je naozaj veľa a vzhľadom na nepárny počet vajec sa zle rozpočítava polovičná dávka. Celkom dobre sa dá rozdeliť na tretiny, ale zase z 300g múky tých buchiet veľa neurobíte. Keď chcem robiť polovičnú dávku, dám na 500g múky jedno vajíčko a jeden žĺtok a ostatné suroviny rozpočítam napoly.
|
Autor: Yanah (Jana) |
|
Dátum vloženia: |
 
|
11 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Skvelý recept.dnes som robila kysnuté buchty 1.krát v živote a neverím, že sa mi podarili!!! Vďaka tomuto receptu... ďakujem :
zizalka: ďakujem 
Teda, takhle krásně pravidelné, jako podle šablony střižené buchty jsem nikdy nedokázala 
Úžasné 
Yanah: Ďakujem krásne za podporu cestíčko je zamiesené a uložené v perinách pre lepšie kysnutie tak som zvedavá zatiaľ upracem kuchyňu skočím tvaroh kúpiť aa vyvarím slivkové guľky ešte na obed :) .... aha mno vyskúšam ak mi ostane nejaká tá plnka :)
88mircats99: silno držím palce na tvoju "buchtovú premiéru" 
... je to jednoduché kysnuté cesto, som si istá, že sa ti určite vydaria ... okrúhle koláče, ktoré opisuješ, som z tohto cesta ešte nerobila, ale myslím že by to šlo
Prekráásne dole klobúúk ;) ja som si ten recept našla len pred malou chvíľkou ale zajtra ráno idem určite kuchtiť ;).... ešte som kysnuté cesto sama nerobila tak sa vám potom pochválim ako dopadne moja "buchtová" premiéra :) len by ma zaujímalo či je možné to cesto použiť aj na "syrovníky alebo svadbné koláče" neviem presný názov koliesok s tvarohom :D rna Ďakujem 
ďakujem dievčence, ste zlaté
dnes som robila tvarohové buchty a aj so slivkovým lekvárom 
,ale takéto krásne neboli +
Nádhera
hned bych si dala,jsou velmi lákavé+1
v zivote nikdy nikdy sa mi nepodari upiect taketo krasne buchty... tieto az volaju ZJEDZ MA..tie moje volaju LEDABOLO SME POPADALI NA PEKAC.
úžasné...voňavé....nádherné a lákavé
v zástupe ako vojaci, krásne
Jako vždy perfektní, jeden jako druhý...to děláš podle šablony či co4
Krásné+
boze...ja ked vidim tie buchty, tak sa mi chce polozit hlavu do dlani a plakat....tak TOTO... ja NIKDY...podla tych buchiet by sa dali pisat basnicky...fakt....prekrasne
