Hanušky od ševce Hanuše

	Kategorie receptu: Zemiakové jedlá
	Čas prípravy: 45 minut
	Počet porcií (kusov): 6-7 podle velikosti

Suroviny:

900 g syrových brambor-čistá váha
250 ml mléka
2 vejce
50 g vepřových škvarků
1 polévková lžíce majoránky
6 vrchovatých polévkových lžic hladké mouky
4 stroužky česneku
sůl
olej na smažení

--------------------
Originál recept:
750 g syrových brambor
250 ml horkého mléka
2 vejce
1 polévková lžíce majoránky
5-10 stroužků česneku
5-6 vrchovatých polévkových lžic hladké mouky
sůl
mletý pepř
škvarky
sádlo na smažení

Postup

Brambory nastrouháme a vodu slijeme (já jsem strouhala na struhadle s menšími očky). Přidáme vejce, mléko, sůl, majoránku, prolisovaný česnek,škvarky, mouku a vše dobře promícháme. Na pánev s rozehřátým olejem lijeme těsto a placky smažíme dozlatova.

--------------
V původním receptu se nastrouhané brambory zalily horkým mlékem a smažily na sádle. Jinak postup stejný.

Poznámka

Původní recept je z "Časopis zákazníků prodejen COOP", já jsem si jej trochu upravila.

Původ hanušek je následující:
V dobách, kdy se do Čech pomalu dostávaly brambory, žil v jedné vesnici na Hradecku švec Hanuš. Jednou mu jeho žena při odchodu na pouť řekla, ať jí něco dobrého uvaří. Hanuš přemýšlel a napadly ho pečené bramborové placky. Nevěděl ale, jak těsto uválet a tak je pekl řídké. Ženě jeho placky chutnaly, po vesnici se recept rychle rozšířil a hanušky byly na světě.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 04.12.2011 20:14