Indická kuchyňa - kuracia korma

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

600g kuracie prsia bez koze a kosti, 1 velka cervena cibula, 1 lyzica mlety koriander, 1 lyzicka kurkuma, 1 lyzicka garam masala, 1 lyzica ghee, trosku mlete cierne korenie, feferonka (podla vasho prahu stiplavosti), 250 az 300 ml kokosove mlieko, 1 kopcovita lyzica mlete mandle (ak je to stale malo zahustene, prisypte podla potreby), stava z pol citrona, alebo limety.
Na marinadu : 200 ml husty smotanovy biely nesladky jogurt, 3 struciky cesnak, 2 velke lyzice nasekany cerstvy zazvor.

Postup

Kuracie maso nakrajame na velkost susta. Jogurt rozmiesame s prelisovanym cesnakom a nakrajanym dumbierom. Do jogurtu primiesame kuracie kusky a nechame do druheho dna marinovat.

Cibulu nakrajame na kocky, dame do vysokej uzkej nadoby a ponornym mixerom ju uplne rozsekame na kasu.
Vo woku rozohrejeme ghee a pridame garam masalu, kurkumu a koriander. Za staleho miesania prazime asi minutu.
Pridame nakrajanu feferonku a cibulovu kasu a miesame dalsich 10 min.
Na tento zaklad pridame maso aj s marinadou a miesame dalsich 10 minut.
Po tomto case maso posolime, zalejeme kokosovym mliekom a zahustime mletymi mandlami. Premiesame a dusime pod pokrievkou kym nie je maso makke (ja som to mala hotove za slabych 30 min).
Na zaver pridame limetovu stavu.

Poznámka

recept som nasla v diskusnom fore na portale jamie olivera.
odkazy kde sa daju koneniny najst v eshopoch
http://www.toprecepty.sk/df_forum.php?forum=75

tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=1346

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 12.12.2011 20:02