 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Múčniky - Záviny, rolády |
Cesto :
6 vajec, 100g polohruba muka, 100g krystalovy cukor, 80g tmava horka cokolada
Krem :
250g maslo (v povodnom recepte bolo 200g), 350ml sladke mlieko, balicek vanilkoveho pudingu, 4 lyzice cukor do pudingu, 100g praskovy cukor, 50g kanndizovana citronova kora, 50g susene brusnice (v povodnom recepte 100g kandizovana citronova a pomarancova kora), 4 lyzice amareto (mozno nahradit rumom, alebo podobnym vonavym alkoholom)
Na ozdobenie :
mleta skorica
Vyberieme z chladnicky maslo.
Cokoladu nalameme na drobne kusky a dame do hrnceka, ktory ponorime do horuceho vodneho kupela. Po rozpusteni nemusi byt cokolada uplne tekuta, ale velmi velmi povolena.
Kandizovane ovocie v miske zalejeme amaretom a nechame minimalne hodinu stat.
Oddelime bielky od zltkov.
K zltkom pridame 50g cukru, dve lyzice vody a slahame ich pokial nezbeleju, nenaberu na objeme a cukor je rozpusteny.
Pridame k nim prechladnutu cokoladu, preslahame a nakoniec po castiach vslahame preosiatu muku.
K bielkam pridame dalsich 50g cukru a vyslahame tuhy sneh.
Snen pomalymi rezavymi pohybmi vpracujeme do zltkoveho cesta.
Na plech dame papier na pecenie a rozotrieme cesto.
Pecieme pri teplote 180 stupnov cca 15 min. zavisi to od Vasej rury.
Po upeceni plat nechame mierne vychladnut, prikryjeme ho cistou kuchynskou utierkou a stocime do rolady. Nechame uplne vychladnut.
Balicek vanilkoveho pudingu metlickou dobre rozmiesame v 350 ml mlieka. Mliecnu zmes dame varit s 4 lyzicami cukru. Musime priebezne miesat, aby nam puding neprihorel a varime az do zhustnutia. Uvareny puding nechame vychladnut.
Maslo s praskovym cukrom vyslahame do penista a potom zacneme po lyziciach vslahavat uvareny puding. Vyslahame krasny vanilkovy krem. Rozdelime ho na 2 a 1 tretinu. Do dvoch tretin dobre zapracujeme alkohol a ovocie ktore sa v nom marinovalo.
Stocenu roladu opatrne rozbalime, odstranime z vrchu utierku a zo spodku papier.
Plat cely potrieme vacsou castou kremu a roladu zatocime.
Povrch rolady potrieme ostatkom kremu, urobime do neho vidlickou ryhy a posypeme skoricou.
....stale sa len ucim....
casopis dobre jedlo
|
Autor: vybusna |
|
Dátum vloženia: |
 
|
2 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Ale krásně se učíš
Milu, já roládu která není polita čokoládou, krájím normálně studeným nožem a po každém ukrojení otřu nůž do ubrousku...ale přesně jak píše Janka, taky je někdy na tom řezu trochu ušpiněná...ještě si myslím, že když je ten nůž teplý, tak Ti ten krém trochu rozpouští a jak kraješ, tak to může ten krém mazat...já když krájím řezy polité čokoládou, tak teplým nožem nakrojím jen tu čokoládu a pak studeným dokrojím ten zbytek, protože když jsem krájela celé teplým nožem, tak jsem si to obyčejně zaťapkala tou čokoládou, která zůstala na tom noži rozpuštěná...ale Janka je prostě 1
+ ale prosím ťa, veď ani ja nie som žiadna cukrárka, ja len pečiem už pekných pár rokov, tak možno to už mám tak nejako v rukách ... a k tej roláde ... presne tak, ako píšeš, nechať poriadne stuhnúť (najlepšie cez noc) a krájať poriadne ostrým nožom namočeným v horúcej vode ... ale niekedy, ani to nie je záruka, že nebude na reze rozmazaná ... iné neviem poradiť ... možno ešte ostatné dievčatá nám poradia viac ...
Yanah: vies ze tvoja pochvala pri zakuskoch je pre mna velkym povzbudenim...viem, sa tvojmu umeniu ani len nepriblizim.
prosim ta porad mi, ako to mam urobit, aby som ten piskot pri krajani nezaniesla rozmazanym kremom.
Krajala som naozaj az po ztuhnuti a nozom v horucej vode a aj tak je ta rolada na reze *spinava*.
+ krásna roláda, tá musela byť výborná
