Pečený bôčik plnený orechovou plnkou

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Čas prípravy: 2,5 hodiny + priprava
	Počet porcií (kusov): 5 porcii

Suroviny:

800 bocik bez kosti, sol, cervena mleta paprika, cayenske korenie, trochu oleja.

Na plnku : 80g starsie pecivo nakrajane na kocky, 100ml teple mlieko, 80g vlasske orechy nahrubo posekane, 2 vajcia, 4 struciky cesnaku, 2 velke lyzice nasekana petrzlenova vnat, sol, mlete cierne korenie.

Na potieranie : 2lyzice med + 1 lyzica ocot.

Postup

Suroviny na plnku dame do misy (cesnak prelisujeme) dobre vymiesame. Plnkou naplneme bocik a dobre ho uzatvorime. Postupujte podla odkazu v poznamke.
Naplneny bocik potrieme olejem, opaprikujeme, posypeme cayenskym korenim a votrieme do koze.
Kozu bocika narezeme do sikma.
Bocik prelazime do pekacika, podlejeme trochou vody a dvoma lyzicami oleja. Prikryjeme alobalom a dame piect do rury.
Pocas pecenia potierame medovou marinadou.
co sa tyka tej marinady....uz to nebudem opakovat. Neznamena to ale, ze to nie je dobre, Vam by to mozno naopak velmi chutilo. Manzel k medovej uprave zaujal indiferentny postoj.
Piekla som na nizsej teplote cca 2,5 hodiny.
Urobila som k bociku kapustu podla odkazu v poznamke a parenu knedlu.

Poznámka

Plnenie a uzatvorenie masa
http://www.toprecepty.sk/recept/3195-ako-zaistit-a...
Kapusta ako priloha
http://www.toprecepty.sk/recept/3094-kysla-kapusta...

zdroj: casopis dobre jedlo

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 05.02.2012 17:11