Tradičná čokoládová torta

Kategorie receptu: Múčniky - Torty

Suroviny:

na 1 korpus:
- 4 vajcia
- 4 lyžice polohrubej múky
- 4 lyžice práškového cukru
- 50 ml oleja
- pol balíčka kypriaceho prášku
- 2 lyžice kakaa

- lekvár/džem (akýkoľvek, lepšie sú mierne kyselé, napr. ríbezľový)

krém:
- 350 g čokolády na varenie
- 2 šlahačkové smotany (najlepšie po 250 ml)

Postup

Na tortu budeme potrebovať upiecť 3 korpusy, samozrejme sa dajú piecť naraz vo forme, ale pečenie jedného netrvá vôbec dlho a aspoň sú potom rovnaké a nemusím sa strachovať, či budem vedieť korpus rovnomerne rozkrojiť na tri časti. Na korpus si z bielkov ušľaháme sneh, pred šľahaním pridáme do bielkov štipku soli. Pred ušľahaním pridáme preosiaty cukor a ešte šľaháme dotuha. Potom postupne pridávame preosiatu múku, žĺtky s kypriacim práškom, kakao a olej. Cesto dáme do vymastenej a pomúčenej formy (na spodok môžeme dať papier na pečenie, ľahšie ho potom z formy vyberieme) a upečieme. Takto pečieme aj zvyšné dva korpusy.
Krém: Čokoládu polámeme, nadrobno posekáme a dáme do misky. Jednu smotanu dáme zohriať, ale nemala by vrieť. Keď je horúca, pridáme ju k čokoláde a vymiešame ju s čokoládou dohladka. Keď nám zmes vychladne, tak môžeme začať šľahať. Pri šľahaní pridáme aj druhú smotanu. Nemusíme sa báť, ak to bude trvať dlhšie, kým sa krém ušľahá a zároveň dávame pozor, aby sme smotanu neprešľahali. Krém dáme stuhnúť do chlaničky. Lepšie sa nanáša neskôr na tortu, hlavne v tom prípade, ak sa nám krém dostatočne neušľahal. Smotana v chladničke vždy stuhne. :)
Už nám zostáva len potrieť korpus s lekvárom a následne s krémom a takto na seba vrstviť aj zvyšné dva korpusy. Necháme si krém aj na potretie vrchného plátu i bokov torty.
Ak nemajú korpusy rovný povrch, ľahko ho zarovnáme ostrým nožom.

Poznámka

Marcipán na tortu som robila podľa tohto receptu: http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-fondan-na-potahovanie-tort-falosn/8131-recept.html. Najlepšie je ho robiť vtedy, keď ho už na aspoň pár hodín tuhnúcu tortu ideme nanášať.
Ružičky nie sú nejak extra dokonalé, robila som ich druhý krát, no tento krát to bolo podstatne lepšie. Robila som ich tak, že som si spravila malý valček z marcipánu (akúsi slzičku) a potom som obyčajným vykrajovacím kolečkom (použila som malé na vnútorné lístky a väčšie na okrajové)vykrajovala z rozvaľkaného marcipánu lupienky a obtáčala a tvarovala okolo slzičky. Treba ich nechať stuhnúť a sú krajšie, ak si naolejujeme ruky, pri hnetení hmoty. Taktiež odporúčam naniesť trochu oleja aj na valček, pri vaľkaní hmoty, vôbec sa potom nelepí a je lesklejšia :)
Do ružičiek som zospodu zapichla špáradlo a zapichla do torty a srdiečka som prilepila trochou rozšľahaného bielka.

	Autor: monikakrilek (Monika)
	Dátum vloženia: 22.02.2012 22:03