Plnené karé s francúzskou omáčkou

	Kategorie receptu: Bravčové mäso
	Čas prípravy: 120 min
	Počet porcií (kusov): 4-8

Suroviny:

Bravčové karé 1 kg,kúsok klobásy, soľ, korenie, kúsok slaniny, rasca, tymián,2ks cesnak, voda. Môže byť aj ľubovolné ochutené korenie, kto ako má rád pikantné mäso.

Omáčka : 20 dkg šampiónov, maslo 100 gr, 1 cibuľa, 2 PL hl.múky, 1/2 litra mlieka, soľ, korenie, petržlenová vňať, pažítka

Postup

Karé pečieme bez kosti /kto má rád môže aj s kosťou/. Mäsom som v strede rozrezal a naplnil kúskom klobásy, ale môžte aj niečím iným. Osolil, okorenil,orascoval,ocesnakoval a posypal tymiánom. Opiekol na panvici dookola, preložil na malý pekáč, položil plátky slaninky a dal som to na 1,5 hod. piecť do rúry na 180 C, s tým, že 1 hod. som to mal zakryté a 1/2 hod. odkryté v rúre.

Omáčka : Na rozpustenom masle som posmažil cibuľu, pridal 2PL hl. múky, trochu restoval so žampiónmi a zalial 1/2 l mlieka. Pridal soľ a korenie, 1 PL petržlenovej vňate a 1 PL pažítky. Na miernom ohni varil cca 30 min., potom rozmixoval a po uvarení ešte posypal trochu pažítky.

Príloha : Pečené zemiaky

	Autor: juraj190 (Juraj)
	Dátum vloženia: 18.03.2012 13:21