Diétna morčacia roládička plnená mladou cibuľou s rukolovým šalátom a grilovanym zampionom

	Kategorie receptu: Diétne recepty - Redukčné
	Čas prípravy: 40 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 1 porcia

Suroviny:

Na zavitok :

190g platok z morcacich prs, 2 g horcica, mlada cibula, sol, mlete biele korenie

Na salat :
40g ocistena a umyta rukola, 50g zampiony, lyzicka vinny ocot, lyzicka olej, sol, mleta rasca, mlete korenie.

olivovy olej.

Postup

Platok morcacich prs z obidvoch stran osolime, okorenime a z vnutornej strany potrieme tenkym filmom horcice.
Mladu cibulu ocistime...mali by ste vybrat co najvacsiu, ak mate len tenku, tak pouzite aj dve, tri.
cibulu polozime na horcicovu stranu a vytvorime roladicku. Zabezpecime ju sparadlami.
Panvicu s hrubym dnom vytrieme malou lyzickou oleja. Najlepsie je si zaobstarat maly mechanicky rozprasovac a vliat do neho olej. Uspora oleja bude fantasticka.
Roladicku zo vsetkych stran opecieme do zlata, podlejeme trochou horucej vody a pod pokrievkou dusime na miernom plameni cca 40 minut. Obcas podlejeme...nemusime vela, pretoze stavu nepotrebujeme, ide hlavne o to, aby sa maso nepripalilo.

Urobime si salat: umytu, ocistenu rukolu dame do misy. vinny ocot (resp. balzamicovy) zmiesame so solou, mletou rascou a mletym korenim. Pridame k rukole a vymiesame.
Zampiony ocistime a nakrajame na platky..nemusia byt tenke.
Ja som pouzila zampiky na grilovanie...tie velke. Hlavicku som najprv obielila a az tak krajala.
Grilovaciu panvicu potrieme trosickou oleja a poukladame na nu platky zampionov. po minute ich otocime a grilujeme max. 1 minutu.
Huby pridame k ochutenej rukole.
Na zaver pridame par kvapiek oleja (rozprasovac by bol idealny) a este pomiesame.

Poznámka

hodnoty tejto porcie
1261,11 kJ
bielkoviny 48,02g
sacharidy 3,26g
tuky 2,49g

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 10.05.2012 18:17