Kuracia roláda /Kuřecí roláda plněná chřestem a chřestovo-cuketovou omáčkou

Kategorie receptu: Hydinové mäso

Suroviny:

1 vykoštěné kuře na roládu,
5 plátků šunky + 8 plátků slaniny,
250 g oloupaného uvařeného chřestu,
1 menší cuketa nakrájená na kostičky,
1 cibule nakrájená nahrubo,
snítky kopru, každý si dá podle chuti,
sušená rajčata i s olejem, (měla jsem zbytek asi 4 kousky)
hermelín se sušenými rajčaty s bazalkou,
sůl, pepř, koření kuřecí steak s červeným pepřem,
250 ml kuřecího vývaru

Postup

Tři plátky slaniny dáme stranou a obalíme jimi chřest. Maso osolíme, opepříme, poklademe šunkou, slaninou a chřestem. Přidáme sušená rajčata, nakrájený hermelín a kopr. Roládu zabalíme převážeme potravinářským provázkem. Do pekáče dáme cibuli. cuketu, nakrájený chřest a kopr. Na zeleninu položíme roládu polijeme olejem z rajčat, posypeme kořením, podlijeme vývarem. Dáme do trouby vyhřáté na 250°C a pečeme přiklopené zhruba 30 min. Troubu stahneme na 180°C a pečeme až je maso měkké. Posledních 10 min. pečeme odklopené pro kůrčičku. Roládu vyndáme a udržujeme v teple. Výpek i se zeleninou slijeme a rozmixujeme. Omáčku nezahušťujeme je dost hustá. Maso nakrájíme, podáváme s bramborem, nebo těstovinami, přelité omáčkou.

	Autor: suslajda (Hana)
	Dátum vloženia: 31.05.2012 08:02