Kakaová roláda v bielej čokoláde a mandlových lupienkoch

	Kategorie receptu: Múčniky - Záviny, rolády
	Čas prípravy: 30 min + priprava

Suroviny:

Na korpus :
4 vajcia, 80g jemny cukor, 4 lyzice vody, 2 lyzicky vanilinoveho cukru, 80g muky (ja som dala polohrubu), 1 lyzica kakaa.
Na krem : 250g mascarpone, 1 balicek vanilinoveho cukru (ten bezny), 2 lyzice praskoveho cukru, 6 lyzic vajecneho konaku.
250ml smotana na slahanie, 1 stuzovac slahacky.
Na polevu :
200g biela cokolada na polevy, lyzica masla, mandlove lupienky

Postup

Oddelime bielky od zltkov. Bielka rucnym slahacom naslahame do makkeho snehu, pridame obidva cukre a doslahame do pevneho snehu s ostrymi spickami. Zltky zapracujeme po jednom do snehu, pridame vodu, preosiatu muku a kakao. Dobre vymiesame.
Plech vylozime peciacim papierom a cesto prelejeme na plech. Rovnomerne rozotrieme a vlozime do vyhriatej rury. Pecieme na 200 stupnov cca 7 minut... (zalezi od vasej rury)
Ked je cesto upecene, posypeme ho trochou krystaloveho cukru, prikryjeme novym peciacim papierom a zavinieme do rolady...nechame uplne vychladnut.
Pripravime si krem.
Mascarpone vymiesame s vajecnym likerom a vanilinovym cukrom. Staci rucne metlickou.
Slahacku s praskovym cukrom a stuzovacom vyslahame do tuha..
Mascarpone rucne zapracujeme do slahacky a vypracujeme opatrne hladky krem.
Z vychladnuteho cesta odstranime aj z jednej aj z druhej strany papier na pecenie naplnime ho slahackovym kremom. Zakrutime a nechame ztuhnut do chladnicky.
Na suchej panvici opecieme do svetlozlata mandlove lupienky.
Cokoladu a maslo dame do rajnicky a hrncek ponorime do pomaly bublajucej vody. Ked je uplne makka tak ju vymiesame do hladka.
Roladu potrieme makkou cokoladovou polevou a posypeme mandlovymi lupienkami.
Krajame az po uplnom zatuhnuti, horucim nozom .

Poznámka

Recept na krem mam od Yanah z tohoto receptu a dakujem jej zan....je dokonaly....
http://www.toprecepty.sk/recept/3165-jablkova-tort...

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 28.06.2012 21:40