Wok -thajské hovädzie kari

	Kategorie receptu: Hovädzie mäso
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

400g hovadzie zo stehna
1 mensia cervena cibula
3 struciky cesnak
1 stiplava paprika (podla svojej vlastnej chuti)
1 mensia cervena paprika
mala lyzicka kumin (mleta rimska rasca)
mala lyzicka mlety koriander
lyzicka sojova omacka kikkoman
lyzicka mlete korenie
lyzicka nasekany dumbier
stava z 1 limety
medzi prsty cukor
5 lyzic kokosove mlieko (ja som vynechala, lebo som nemala)
100ml pasirovane paradajky
hrst mrazeneho hrasku
male sampinony

Postup

Cibulu, cesnak, dumbier a papriku ocistime. Cibulu s cesnakom naplatkujeme. Dumbier nasekame a papriku pokrajame na velmi malicke kocky, naozaj velmi male. Stiplavu papriku nakrajame na pruzky.
Ocistene maso, nakrajame na hranolky.

Vo woku (samozrejme ak nemate, tak v oblubenej rajnici) rozohrejme 3 lyzice oleja

Na olej vhodime rimsku rascu, koriander, mlete korenie a za staleho miesania orestujeme, kym koreniny nezavonaju. Podlejeme trochou horucej vody a nechame vytvorit kasicku.
Pridame cibulu, cesnak a stiplavu papriku, porestujeme.
Nakoniec vhodime nasekany dumbier a cervenu papriku, znovu podlejeme horucou vodou.
Pridame maso, premiesame a dochutime sojovou omackou, osolime, pridame stavu z pol limety a dolejeme pasirovane paradajky.
Vsetko premiesame a dame dusit.
Mrkvu ocistime a nakrajame na velmi tenke kolieska. Ja som ich nakrajala na uhorkovom struhadle.
Zampiky nakrajame na stvrtky.
Ked je maso makke pridame k nemu hrasok, zampiky a mrkvu.
Pridame stavu z druhej casti limety, trosku cukru, a kokosove mlieko....ak treba tak este dolejeme horucou vodou. Nechame vriet max 10 minut. Ak je stavy vela tak nechame vriet bez pokrievky aby sme ju trochu zredukovali.
Podavame so sirokymi rezancami

Poznámka

Tento a dalsie moje recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=405

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 16.07.2012 16:40