 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Domáca pekáreň |
Na kvásek omládek 160 g vlažné vody, lžička sladěnky nebo sladovitu, 200 g hladké mouky, 15 g droždí
Dále 220 g syrovátky (zbývá mi např. po jogurtu, překapaném na tzatziky),
2 lžičky kmínu, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 150 g žitné chlebové mouky, 180-190 g pšeničné chlebové mouky, 100 g ovesných vloček
Suroviny na omládek necháme pekárnou bez předehřevu jen umíchat a pak, v zavřené, asi 45 minut kynout.
Přidáme zbytek surovin, pšeničnou mouku dosypáváme postupně, už při hnětení pekárny. Znovu necháme těsto jen umíchat, vykynout jsem nechala v míse - díky většímu podílu chlebových mouk je těsto trošínku lepivější a nahřátím v pekárně by se tahle vlastnost ještě zhoršila.
Vykynuté těsto propracujeme, pokud je třeba, velice mírně podsypneme moukou. Uděláme kulatý bochník, který svrchu sploštíme a žiletkou nařežeme sluníčko. Bochník necháme vykynout (asi hodinu, záleží na teplotě okolí) a upečeme ve vyhřáté troubě (220-230°C/asi 45min).
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
Kůrka je vypečená, střída naopak měkounká. Druhý den po upečení je chleba stále velice dobrý, nahořklá kůrka navíc zvláční.
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
3 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Hezký chlebík, jako vždy
