Pečené hovädzie v netradičnej omáčke s príchuťou delikátnej kávy

	Kategorie receptu: Hovädzie mäso
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

400g hovadzie maso na pecenie (masiar vam urcite poradi)
1 velka cibula
sol
hrubo namlete korenie
suseny tymian
1 bobkovy list
1 cajova lyzicka instantnej kavy
1 velka lyzica konaku
orech masla
mala lyzicka muky
4 lyzice oleja

Postup

Na panvici rozohrejeme olej a maso v celku opecieme zo vsetkych stran. Maso musi byt poriadne zatiahnute.
Maso prelozime do pekacika a v pekaciku ho zo vsetkych stran osolime, posypeme hrubo drvenym korenim a susenym tymianom.
Do vypeku po opekanim vlozime ocistenu a nahrubo posekanu cibulu. Cibulu orestujeme do sklovita...nemusi byt zlata..len kym omakne.
Cibulu posolime a posypeme instantnou kavou a hned zalejeme poharom horucej vody. Premiesame a vlejeme k masu do pekacika.
Pekacik prikryjeme alobalom a dame piect do vyhriatej truby.
Ja som piekla asi 2 a pol hodiny....zavisi od masa, velkosti masa a truby. Ak by ste piekli pre celu rodinu povedzme kilo a pol, tak by som piekla mozno aj vyse tri hodiny.
Maso treba kontrolovat, prelievat vypekom a pripadne dolievat po troche vodou.
Ked je maso makke, stavu vlejeme do kastrola a nechame v nom rozpustit lyzicu masla a prilejeme lyzicu konaku. Muku rozmiesame v troche vody a metlickou zaslahame do stavy...nechame prevriet. Mnozstvo a hustotu omacky si urcite sami podla seba.
Na zaver este podla potreby dochutime solou.
Omacka je horkasta a cibula svojou sladkastou ju bajecne doplna. Celkovej je to velmi prijemna vyvazena chut.
Podavala som so sirokymi rezancami.

Poznámka

zdroj > apetit online
tento a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=878

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 26.08.2012 12:05