Škvarkové raženky

	Kategorie receptu: Domáca pekáreň
	Počet porcií (kusov): 12 raženek

Suroviny:

280 ml (g) vody, 30 g oleje, 2 lžičky cukru, 2 rovné lžičky soli, 2 vrchovaté lžíce ovesných vloček (celkem 25 g), 50 g krájených škvarků, špetka drceného kmínu ( možné přidat i špetku sušeného česneku - opatrně, aby z těsta zas příliš nevoněl), 70 g žitné mouky celozrnné jemné, 400 g hladké mouky, 15-18 g droždí

Postup

Kromě škvarků dáme všechny suroviny do pekárny (nejprve tekuté, pak sypké) a použijeme program Těsto. Odložené škvarky přidáme při zvukovém signálu.

Vykynuté těsto vytáhneme z pekárny, propracujeme, rozdělíme na 12 dílků a z každého uděláme malou bulku. Omoučenou raznicí ji narazíme a uložíme na plech s pečícím papírem (fólií) oraženou stranou dolů. Po částečném nakynutí (asi 15-20 min) raženky obrátíme, necháme dokynout (asi 10-15 min), potřeme vejcem, sypneme semínky a ve vyhřáté troubě upečeme (220°C/20min)

Poznámka

Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/rohliky...

Raženky jsou měkounké (i druhý den po upečení), lehoulince voňavé po kmínu a česneku a při jídle nám semtam mezi zuby křoupne kus vypečeného škvarečku....

Každý z nás asi doma raznici na pečivo nemá....i přesto můžete recept vyzkoušet a z těsta udělat třeba bulky, točenky, uzlíky nebo jiné.

	Autor: cathleen
	Dátum vloženia: 10.09.2012 13:10