Jogurtová torta - nepečená

	Kategorie receptu: Múčniky - Nepečené a mrazené - Torty
	Čas prípravy: 45 + cas tuhnutia
	Počet porcií (kusov): 12

Suroviny:

150 g susienok (najlepsie maslovych )
100 g masla

500 g jogurtu bieleho ( u mna Greek style jogurt)
2 x 100 g praskoveho cukru ( alebo 2x 150 g podla chuti)
250 ml slahackovej smotany
2 x konzerva marhul ( 1 konzerva 435g)
20 g praskovej zelatiny ( puzila som v sacku - polsku)
2x 2 platky zelatiny ( 2 platky do marhulovej zmesi a 2 platky na vrchnu polevu)
300 ml ovocnej stavy z kompotu
kora a stava z jedneho citrona
Rozpis je na tortovu formu o priemere 20 cm

Postup

Postup velmi jednoduchy.
Keksiky pomelieme, maslo rozpustime a pridame do keksikov. Premiesame a masu dobre utlacime do tortovej formy, ktorej dno sme vylozili papieorm na pecenie. Dame do mraznicky, kym si pripravime marhulovo-zelatinovu zmes.
Marhulovo-zelatinova zmes: 2 zelatinove platky namocime do studenej vody. Asi jednu tretinu marhul odoberieme a pridame k nim 100 - 150 g praskoveho cukru. Rozmixujeme. Zahrejeme na teplotu cca 60 stupnov a pridame k tejto zmesi vyzmykane 2 platky zelatiny. Rozmiesame, kym sa zelatina rozpusti a tuto zmes vylejeme na keksikovy zaklad a opat vlozime cca na 20-30 minut do mraznicky.
Jogurtovo-slahackova zmes:
Medzitym namocime praskovu zelatinu do 150 ml stavy z kompotu. Nechame napucat. Jogurt rozmiesame so 100- 150 g praskoveho cukru. Pridame postruhanu koru a stavu z citrona ( ja som stavu nedavala, iba koru a bolo tak akurat). Vyslahame si slahackovu smotanu. Napucanu zelatinu zahrejeme a miesame, kym sa zelatina rozpusti. Do jogurtovej zmesi vmiesame vyslahanu slahacku. Trochu z tejto jogurtovo-slahackovej zmesi odoberieme a rozmiesame v rozpustenej zelatine. Potom tuto rozmiesanu zelatinu vmiesame do zbytku jogurtovo-slahackovej zmesi. Dobre preslahame.

Na stuhnutu marhulovo-zelatinovu zmes nanesieme 1/2 jogurtovo-slahackovej zmesi , ulozime marhule ( zopar odlozime bokom na zdobenie) a zalejeme zbytkom jogurtovej zmesi. Odlozime do chladnicky stuhnut. Minimalne tri hodiny, najlepsie na celu noc.
Ked je jogurtova zmes stuhnuta, zalejeme velmi tenkou vrstvou zelatiny, ktoru sme si pripravili namocenim dvoch platkov do studenej vody. Po zmaknuti ju vyzmykame a dame do 150 ml ovocnej stavy z kompotu. Zahrejeme iba mierne a miesame , kym sa zelatina rozpusti. Ochladime ju.Tortu zalejeme tenuckou vrstvou zelatiny ( iba polievkovou lyzicou opatrne nalievame) ulozime marhule a potom opat lyzicou polievame marhule a zbytok torty. Odlozime do chladnicky stuhnut. Pred podavanim odstranime odopinatelny bok tortovej formy. Tenkym nozom dookola tortu oddelime od tortovej formy a nezabudneme pri prekladani na tacku ( podnos) odstranit aj papier na pecenie.
No a potom si uz iba pochutnavame na tejto skvelej, lahodnej torticke.

Poznámka

fotopostup najdete tu: http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2012/09/jogu...

	Autor: adkas
	Dátum vloženia: 17.09.2012 21:22