Brusnicovo-orechové jabĺčka v piškótovom ceste/Brusinkovo-ořechová jablíčka v piškotu

Kategorie receptu: Múčniky - Rezy s ovocím, bublaniny

Suroviny:

Těsto:
3 vejce,
50 g cukru,
1 vanilkový cukr, špetka soli,
100 g polohrubé mouky,
nastrouhaná kůra z 1/2 citronu,
máslo a kokos na formu,
moučkový cukr a skořice na posypání,

Na jablka:

šťáva z jednoho citronu,
1 litr vody,
100 g cukru,
4 malá jablka,
80 g brusinkové marmelády,
30 g podrcených vlašských ořechů,

Postup

Do kastrolu nalijeme vodu, šťávu z citronu a cukr. Jablka si oloupeme a vykrojíme jádřinec. Vložíme do vody s citronovou šťávou a zhruba 5 min. vaříme. Jablka vyndáme a necháma vychladnout.
Marmeládu promícháme s ořechy. Touto směsí plníme jablka.
Žloutky vyšleháme s oběma cukry do bílé pěny. Z bílků a špetky soli si vyšleháme tuhý sníh. Mouku, citronovou kůru a sníh zlehka vmícháváme do žloutkové pěny.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané zapékací misky. Naplněná jablka položíme na těsto a pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C 35-40 min. Záleží na troubě. Vychladlý moučník posypeme moučkovým cukrem smíchaným se skořicí.

	Autor: suslajda (Hana)
	Dátum vloženia: 21.09.2012 14:22