Ľahká večera - Brokolicový šalát s klíčkami

	Kategorie receptu: Šaláty
	Čas prípravy: příprava 20 min, odležení alespon 30 min
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

1 brokolice (asi 500g)
100g směsi semínek (dýňová, píniová, slunečnicová apod.)
100g směsi klíčků (mungo, čočka, vojtěška apod.)
1 lžíce dýňového oleje (viz tipy a triky)
1 a ½ lžíce thajské mango omáčky (viz tipy a triky)
150g kvalitních surimi tyčinek (viz tipy a triky)

Postup

Brokolici odřízněte košťál a rozdělte ji na malé růžičky (velikosti na jedno sousto). Na chvíli ji namočte do mísy s vodou, abyste z ní odplavily případný hmyz.

Očištěnou brokolici vložte asi na 5 minut do mírně osolené vroucí vody tak, aby změkla, ale zůstala „na skus“. Pomocí cedníku brokolici slijte a důkladně propláchněte studenou vodou, aby se dále nevařila.

Mezitím opražte na suché pánvi semínka, až se pořádně rozvoní – asi tak 10 minut.

Ve větší míse promíchejte okapanou brokolici se semínky i klíčky.

Přidejte 1 lžíci dýňového oleje i 1 a ½ lžíce mango omáčky a důkladně promíchejte, aby se salát rovnoměrně ochutil.

Surimi tyčinky nakrájejte na menší kousky, vložte do brokolicové směsi a zamíchejte už jen velmi opatrně, aby se „krabí“ maso nerozdrobilo.

Nechte v lednici uležet alespoň půl hodiny, aby se všechny chutě vzájemně propojily a podávejte například s kouskem opečené bagety.

Poznámka

Rozfocený postup + tipy a triky najdete na mých stránkách: http://www.foodstyle.cz

Konkrétně na: http://www.foodstyle.cz/products/brokolicovy-salat...

	Autor: K@tka (Katka)
	Dátum vloženia: 09.10.2012 21:27