Koláče s kapustovou náplňou /Koláčky se zelím

Kategorie receptu: Múčniky - Kysnuté

Suroviny:

500 g hladké mouky
1 kostka droždí (42g)
1 vejce - pokud máme zbylé žloutky, tak můžeme dát místo vejce
200 ml mléka
150 ml oleje
4 polévkové lžíce cukru krupice(krystal)
špetku soli

Zelná nádivka:
--------------
700 g bílého zelí (čistá váha)
150 g másla
1 kávová lžička mleté skořice
1/2 balíčku vanilkového cukru
2 špetky mletý pepř
2 - 3 polévkové lžíce mletého cukru
1 - 2 polévkové lžíce hrozinek naložených v rumu (nemusí být).
Zelí na náplň by mělo být starší, né mladé ranné.

máslo na pomaštění - nemusí být
cukr moučka na pocukrování
drobenka

Postup

Z mléka, cukru a droždí udělat kvásek. Mouku prosijeme, přidáme sůl, rozšlehané vejce, olej a kvásek a vypracujeme těsto (lze i v DP) a necháme vykynout.
Z vykynutého těsta odebíráme malé kousky, uděláme z nich placičky s vyšším krajem a dáme na plech s pečícím papírem. Doprostřed dáme nádivku a posypeme drobenkou. Dáme do předehřáté trouby na 190°C a upečeme do červena. Chladné pocákáme rozpuštěným máslem a pocukrujeme.

Zelná nádivka:
------------------
Zelí nakrájíme drobounce na nudličky.
Do hrnce dáme máslo,rozpustíme, přidáme krapet vody a pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení přidáváme po trošce vody aby se zelí nepřipálilo a promícháváme. Do měkkého zelí přidáme cukry, skořici, pepř a 5 - 10 minut a za stálého míchání opražíme. Ve vydušeném zelí by neměla být žádná tekutina, mělo by vonět po skořici a vanilkou. Zelí ochutnáme a podle chuti přidáme ještě uvedené koření a cukr.
Kdo chce zamíchá do zelí okapané hrozinky naložené v rumu(den předem).
Pokud nám nádivka zbude, dáme do sáčku a když se rozhodneme péct, tak večer před pečením z mrazáku vytáhneme nebo zmrzlé ohřejeme v mikrovlnce.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 12.10.2012 14:45