Važecká pochúťka - mäsové soté v zemiakovej placke

	Kategorie receptu: Ostatné
	Čas prípravy: 45 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 1 velká porcia, alebo 2 mensie

Suroviny:

70g kuracie prsia
120g krkovicka bez kosti
100g kuracie pecienky
1 mensia cibula
3 struciky cesnaku
1 feferonka
1 lyzicka sol
1 kopcovita lyzicka mleta cervena paprika
cerstvo mlete korenie
3 lyzice oleja

Na placky

1 vajce
500g zemiaky
1 cibula
4 struciky cesnak
1 lyzicka soli
1 lyzica susena majoranka
pol lyzicky mlete korenie
2 lyzice hladkej muky

Na dochutenie
Cervena cibula nakrajana na velmi male kocky

Postup

Maso nakrajame na hranolceky, cibulu, cesnak a feferonku ocistime a nakrajame na male kocky.
Na panvici rozohrejeme olej a ako prve dobre orestujeme bravcove maso zo vsetkych stran, k bravcovemu po orestovani pridame kuracie, cibulu, feferonku a cesnak....vsetko porestujeme.
Zmes na panvici osolime, zasypeme paprikou, dvakra premiesame, aby sme papriku zapracovali k masu a hned podlejeme horucou vodou tak, aby bolo maso prikryte. Dusime pod pokrievkou cca pol hodiny a ked treba, tak obcas podlejeme trochou vody.
Po pol hodine pridame pecienku a dodusime tak aby bolo vsetko makke.
Ak mame vela stavy, tak ju rychlym varom zredukujeme na hustu zmes.

Zemiakove placky robime obvyklym sposobom. Ocistene zemiaky, cibulu a cesnak spolu s vajcom dame do mixera a zmixujeme na hladku masu. Osolime, pridame majoranku, korenie a muku. Vsetko premiesame.
Na panvici rozohrejeme olej a pecieme vacsie placky, ktore by mali byt trochu makke...nie uplne chrumkave...aby sa nam dali pohodlne prehnut a nezlomila sa pritom.
Ja vacsinou robievam male harulky, pretoze mame radi doma chrumkave a nie tie makke. Toto si rozhodnite sami doma.
Sote bud vlozime do placky, alebo ho oblozime harulkami.
Uplne klasicka vazecka sa posype este struhanym syrom, ale toto by u nas absolutne nepreslo, takze davam vejarik opecenej slaniny a vacsie koliesko opecenej klobasy (ktore som teraz nemala a tak ho na fote nevidiet)
Po

Poznámka

tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=1999

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 20.10.2012 19:20