 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Ryby |
Lín (počet ryb podle počtu strávníků) - nejlepší jsou menší, kolem 200 g, ocet, sůl, bobkový list, celý pepř, nové koření, kořenová zelenina, cibule, citrón a máslo na polití
Vykuchané líny neškrábeme ani neumýváme, aby na jejich kůži zůstal přirozený sliz. Stočíme je do téměř kruhu a svážeme jim hlavu co nejblíže k ocásku.
Polijeme je vřícím octem - nádherně zmodrají. Necháme je chvilku odležet a pak vložíme do okyselené, silně osolené vody, kam přidáme i koření, zeleninu a krájený citrón. Když začnou vařit, snížíme teplotu a ryby táhneme asi 15 minut v tomto vývaru.
Pak opatrně vyndáme (aby se co nejméně poškodil modrý povrch kůže), odstraníme provázek, ryby polijeme rozpuštěným máslem a podáváme s bramborem a zeleninovou oblohou.
Vychlazené líny namodro je možné zalévat do aspiku.
Recept je z knihy Miloše Štěpničky, který je pro mě, co se rybích receptů týká, tím nejlepším!
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
3 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
n
Jj, nádherně modrá, vařená a proto lehce stravitelná, v úpravě, kde vynikne chuť masa lína.....
Doporučuju vyzkoušet
Miloš Štěpnička řadí líny k nejchutnějším (u něj osobně i nejoblíbenějším) rybám.
Krásná modrá rybka
Hyyyyy tie rybky su skutocne modre
Nádhera Recept znám už léta, kdysi jsem takhle dělala kapří porce a pak je zalévala do toho aspiku. Budu muset zopakovat
