 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Domáca pekáreň |
210 g vody, žloutek, 70 g cukru, 70 g změklého másla, 2 lžičky citrónové šťávy, strouhaná citrónová kůra, špetka soli, 250 g polohrubé mouky, 250 g hladké mouky, 25 g droždí
Náplň : 200 g mletého máku, 300-350 ml mléka, 60 g cukru, 2 lžíce marmelády, na zahuštění několik strouhaných perníčků - pokud je třeba.
Do vřícího mléka vsypeme pomletý mák a chvilku povaříme - zhoustne. Vmícháme zbytek surovin a necháme vychladnout.
Suroviny na těsto dáme do pekárny a použijeme program Těsto. Vykynuté vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 12 kousků a necháme chvilku odpočinout. Pak z každého vyválíme ovál, natřeme na něj náplň a zavineme - chtěla jsem, aby mi náplň z krajů rohlíků vykukovala. (Kdo nechce, nenatře náplň až do okrajů vyváleného oválu těsta.)
Svinuté rohlíky dáme kynout na plech s pečící fólií, pak potřeme vejcem (nebo jen zbylým bílkem) a upečeme ve vyhřáté troubě (180-190°/asi 15-20min).
Tyto rohlíky jsou typickým pečivem pro martinské hody a netvořily jen součást tradičního posvícenského menu. Své chlapce jimi častovaly dívky na vdávání, dávaly se také chudým žákům při tzv. martinské koledě.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kynute-...
.
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
7 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Monika: to je 210 ml. Ja vodu radeji vazim, je to presnejsi.
Dobrý deň, prosím Vás v recepte máte že 210 g vody, to je koľko?
vybusna: 
jsem moc ráda, že chutnaly 
1974andrea: 
ahojky, Andri! Kdo chce nebo potřebuje, najde si mě (tady, na mých stránkách, na FB).....mám ráda klid a pohodu
zizala: v chuti...nie je taky hladky...taky kasovity....A aj moja mamka hovorila, ze je to mozno namletim. No ja mlyncek na mak nemam, takze ho kupujem. Zatial som pouzivala len tento nemecky, skusim kupit na slvoensku mlety a uvidim, ci nebude lepsejsi.
vybusna: Rohlíky máš krásné Trochu jsem se pídila, v některých kuchařských knihách se trošku másla přidává, někde ne.
Ale přiznám se, že pichlavému máku nerozumím. Je to v chuti nebo ve vzhledu, to že není hladký? Asi v chuti, ne? To by mohlo být kvalitou máku nebo špatným namletím. Já mletý mák nekupuju, melu si svůj. A celý mák uchovávám v mrazáku, mám jistotu, že nežlukne.
mnaaaaaaam
vybusna: dekuju za vyzkouseni i pochvalu
rohlicky mas krasne!
Ano, pekla jsem je na 2 plechach, zapomnela napsat, promin
tak....uz chladnu....prekvapilo ma, ze ake su velke..cathleen, tebe sa zmestilo vsetkych 12 kuskov na jeden plech?
Cesto je bajecne....nerobila som v pecke, ale rucne....pracovalo sa s nim fantasticky...vzorovo sa zalepi a neroztvara sa....pri valkani som nemusela podsypat...fakt cesto skvele
pri rozdelovani makovej naplne som to neodhadla a tak som tri musela naplnit dzemom...jediny ktory som mala bol anglicky citronovy...tie tri som uzatvorila uplne...som zvedava ako to bude chutit.
uz sa tesim, ked vychladnu...nepochybujem, ze budu bajecne....
zizala: ziza...tak ja som tam za lyzicu predsa len dala....a prosim ta....ja ked uvarim makovu plnku..tak ju mam vzdy...taku....ostru...akokeby pichlavu...nie pichlavu...neviem to popisat...skratka ten mak nie je taky hladky....co s tym?...myslela som, ze preto sa tam dava to maslo
vybusna: Mák obsahuje dost tuku a ten stačí. To je stejné, jako bys chtěla přidávat máslo do ořechů 
vybusna: jujda! Priznam se, ze jsem maslo v makove naplni nikde nevidela....zkus mrknout na jine recepty, tady v tom opravdu neporadim.
cathleen.....nema ist do makovej plnky aj maslo? pytam sa, lebo ja som v tomto smere slaba na vedomosti a v nietkorych rcp sa maslo do plnky dava....a neviem, ci je maslo nejako zasadne, alebo nie
Ivčo, jsou parádní A pročpak nás Čecháčky ochuzuješ o takovou nádheru? Mně se tam stýská
Makové ty já ráda škoda, že došly
vybusna, zizala:.....bylo....už není, nejsou
Děkuju!
To je zase krásy na světě
prenadherne a veruze sa ich pokusim upiect...po 11 rokoch manzelstva som sa tuto jesen dozvedela, ze moj muz ma rad mak....
