Jemná kysnutá tvarohová bábovka /Jemná kynutá tvarohová bábovka

Kategorie receptu: Domáca pekáreň

Suroviny:

110 ml (g) vody, vanička tvarohu, 2 žloutky, 80 g změklé Hery, lžíce rumu, 80 g cukru, vanilkový cukr, 3 lžičky citrónové kůry, 150 g hrubé mouky, 350 g hladké mouky, 21 g droždí

Postup

Všechny suroviny dáme do pekárny (tekuté, pak tuhé), část odvážené mouky si necháme na dosypání během hnětení - zpočátku je těsto tužší. Použijeme program Těsto (s kynutím).

Po ukončení těsto vytáhneme, lehce propracujeme (pokud je třeba, mírně podsypneme troškou mouky) a urovnáme do tukem vymazané bábovkové formy.

Necháme nakynout, povrch potřeme mlékem a upečeme - vsadíme do trouby vyhřáté na 200°C, po 3-5 minutách teplotu snížíme na 180°C a upečeme (asi 35-45 min, podle trouby). Zkusíme do bábovky opatrně vpíchnout špejli a pokud ji vytáhneme suchou, troubu vypneme, bábovku necháme chvíli odpočinout a pak ji vyklopíme. Podáváme pocukrovanou.

Poznámka

Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kynute-...

Pekla jsem ve dvou menších srdcových formách....bábovka je nadýchaná, příjemně voňavá, vlahá, míň sladká.

.

	Autor: cathleen
	Dátum vloženia: 12.11.2012 11:43