Hubovo-mäsová nátierka, šalát

Kategorie receptu: Huby

Suroviny:

Na maso :
100g morcacie prsia
1 lyzica oleja
pol cervenej cibule
lyzicka stiplava mleta paprika
lyzicka sladka mleta paprika
mleta rasca
sol

Na salat

100g lesne huby
oriesok masla + lyzica olej
pol cervenej cibule
2 struciky cesnak
80g husta majoneza
(na rozriedenie husta kysla smotana)
citronova stava
petrzlenova vnat
sol, cerstvo mlete cierne korenie

Postup

Morcacie maso nakrajame na male hranolceky.
Pol ocistenej cervenej cibule pokrajame na velmi male kocky.
V rajnici rozohrejeme lyzicu oleja a poprazime na nej masove hranolceky.
Posolime, opaprikujeme, pridame mletu rascu. Premiesame a podlejeme horucou vodou. Dusime pod pokrievkou, kym nie je maso makke.
Po uvareni maso vyberieme dierovanou podberackou, nechame odtiect od vypeku a odlozime ho aby vychladlo.
Stavu z masa urcite dokazete vhodne upotrebit.
Huby ocistime a nakrajame na kusky.
Na panvici rozohrejeme olej a maslo...a huby poprazime. Vodou nepodlievame a prazime kratko.
Huby prelozime do misy a nechame ich vychladnut. Ked su uz chladne, tak ich zlahka posolime.
Vychladnute maso, este poprekrajujeme na mensie kusky a pridame k hubam.
Cervenu cibulu nakrajame na velmi jemne kocky a cesnak prelisujeme. Vsetko dame do misy.
Vmiesame majonezu, ochutime kvapkami citronovej stavy, osolime, a posypeme cerstvym mletym korenim.
Nakoniec vmiesame jemne nakrajanu, petrzlenovu vnat.
Pouzijeme ako natierku.....ak chceme podavat ako salat, tak vmiesame naviac 2 lyzicky kyslej smotany.

Podavame vychladnute.

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 30.11.2012 19:13