Bravčovo -hydinový guláš /Vepřovo-drůbeží guláš

Kategorie receptu: Bravčové mäso

Suroviny:

400 g vepřového masa, (plecko, krkovice,)
200 g vepřových jater,
150 g krůtích srdíček,
150 krůtích žaludků,
3 oloupané nakrájené cibule,
5 stroužků prolisovaného česneku,
1 PL sádla,
50 g gazdovské slaniny,
1 chilli paprička, (může být i víc)
sůl, čerstvě mletý pepř,
sladká i pálivá červená paprika,
majoránka,
střídka za dvou krajíců chleba,

Postup

Rozehřejeme sádlo a vyškvaříme si slaninu nakrájenou na kostičky. Nakrájenou cibuli osmahneme na základě slaniny a sádla. Omyté nakrájené maso opečeme ze všech stran na cibulce se slaninou a sádlem. Okořeníme pepřem, oběma paprikami, česnekem a chilli papričkou, podlijeme vlažnou vodou a necháme zvolna dusit.
Při dušení postupně přidáváme krůtí žaludky, srdíčka, jako poslední přidáme játra. Zahustíme rozdrobenou střídkou chleba a dusíme dokud není všechno maso měkké, podle potřeby podléváme. Nakonec guláš osolíme, přidáme majoránku a podle své chuti ještě dokořeníme.

	Autor: suslajda (Hana)
	Dátum vloženia: 29.12.2012 13:48