 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Domáca pekáreň |
NA PREFERMENT:
150 g (ml) vody, 150 g pšeničné chlebové mouky, 1-2 g droždí - vše smícháme a v zakryté míse necháme asi 10 hodin kvasit
Dále je potřeba: 80 g strouhaných vařených brambor, 100 g bílého jogurtu, 100 g (ml) vody, 2 lžičky drceného kmínu, 2 lžičky soli, lžíce oleje, lžička cukru, 100 g žitné celozrnné mouky, 100 g pšeničné chlebové mouky, 170-180 g hladké mouky, 6-7 g droždí
Do pekárny dáme vykvašený preferment a všechny ostatní suroviny a použijeme program Těsto.
Z vykynutého těsta uděláme bochník, omoučíme ho a dáme kynout do moukou vysypané ošatky.
Po nakynutí opatrně vykulíme na plech s pečící fólií a upečeme (230°C/15 min, 200°C/asi 30min).
Chleba je moc dobrý a díky obsahu brambor tak vydrží dlouho (až do spotřebování).
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/chleby_...
|
Autor: cathleen |
|
Dátum vloženia: |
 
|
4 kladné ohodnotenia |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Pěkný chlebík
Podobný chleba jsme pekli za totality,(bramborový) když nebyla v obchodě k dostání žitná mouka a jak jsme si pochutnavali + 1 bodík.
