Piškótové rezy so želatínou /Piškotové řezy s želatinou

	Kategorie receptu: Múčniky - Rezy
	Čas prípravy: 2 - 3 hodiny

Suroviny:

7 vajec
7 lžic polévkových polohrubé mouky
1 lžic polévkových cukr krupice
2 polévkové lžíce oleje
špetku prášku do pečiva

Krém:
350 g másla
650 ml mléka
2 vanilkové pudingy
cukr moučka
mandlové aróma

1 + 1/2 sáčku želatiny
kompot podle chuti:
ananas, mandarinky, jahody, broskve

Postup

Vejce dáme do větší mísy, přidáme cukr a šleháme do husté pěny 10 - 15 minut. Zašlehámme mouku smíchanou s práškem do pečiva a olej. Nalijeme na plech s pečícím papírem, dáme do předehřáté trouby na 180°C a upečeme.
Do hrnce dáme asi 450 ml mléka a uvedeme do varu, přilijeme zbylé mléko a za stálého míchání uvaříme hustý puding, necháme vychladit. Máslo rozšleháme a po částech zašleháme vychladlý puding. Podle chuti zašleháme aróma a cukr.
Z vychladlého piškotu stáhneme papír, z povrchu stáhneme slupku a plát tence potřeme krémem. Nakrájíme příčně na 5 - 6 pásků a zdobícím pytlíkem uděláme kolem dokola ozdobný rantlík. Dáme do chladna než uvaříme želatinu.
Kompot ocedíme a necháme okapat a poklademe na připravené pásky.
600 ml šťávy z kompotu odměříme do kastrólku a uvedeme k bodu varu. Nesmí vařit! Vsypeme želatinu a mícháme, až se rozppustí, už ne na plotně. Želatinu necháme vychladit, můžeme ve studené vodní lázni a občas promícháme. Když začne houstnout a tuhnout ihned polévkou lžící naléváme do okének.
Pokud máme málo šťávy dolijeme do uvedeného množství vodu a můžeme dochutit cukrem.

	Autor: eva hubova
	Dátum vloženia: 26.01.2013 01:28