Knedľa s žemľovými kockami, varená vo vode.

	Kategorie receptu: Prílohy
	Počet porcií (kusov): 5 porcii

Suroviny:

500 g hruba muka
2 lyzicky susene drozdie
*ak nepouzivate susene, tak si urobte kvasok z 20 g ziveho*
lyzicka praskovy cukor
lyzicka sol
200 az 250 ml sladke mlieko
1 vajce
1 az 2 zemle
velky orech masla

Postup

Muku dame do misy, vsypeme do nej drozdie a cukor a rukami premiesame.
Mlieko nahrejeme aby bolo vlazne a rozslahame v nom vajce.
Mlieko vlejeme k muke, pridame sol a vypracujeme cesto.
*Ja pouzivam rucny slahac s vlnkovymi nadstavcami*
Cesto by nemalo byt velmi riedke, skor tuhsie.
Misu prikryjeme a nechame cesto dobre vykysnut. (ja nechavam obycajne hodinu, ale teraz som mala asi nie dobre drozdie...kyslo mi viac ako dve hodiny, kym sa poriadne zdvihlo.)
Zemle pokrajame na velmi male kocky. Na panvici roztopime maslo a kocky na nom oprazime.

Cesto po vykysnuti prelozime na dosku, zamiesime do neho maslove kocky, rozdelime na dva bochniky a vytvarujeme z nich knedle.
Tieto knedle nechame este podkysnut na doske 30 minut.
V naozaj velkom hrnci, nechame zovriet vodu, osolime ju.
Vlozime do nej knedlu (doporucujem varit len po jednej) varime pod porievkou 10 minut a potom ju vo vode otocime na druhu stranu a varime dalsich 10 minut.
Hotove knedle, po vytiahnuti, poprepichujeme vidlickou.

Poznámka

Moj cesky manzel nema rad klasicke slovenske knedle, ktorymi sa pysia gazdinky...makke ako dusa. Ona ma rad tvrdsie a ja take som nebola schopna urobit. Tieto prijal na milost.

Tento a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=337

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 31.01.2013 22:30