Kurací casserole s bylinkovými knedličkami /Kuřecí casserole s bylinkovými knedlíčky

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Počet porcií (kusov): 4

Suroviny:

4 porce kuřete /používám stehna/
50 gr anglické slaniny
3 mrkve
1 cibule
2 lžíce oleje
1/2 l vývaru
na knedlíčky:
200 - 250 ml podmáslí,
350 gr hladké mouky - dle savosti mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
sůl
2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek dle chuti- tymián, rozmarýn, koriandr, stačí i petrželka
vejce
50 gr sýra na strouhání

Postup

Kuřecí stehna překrojíme na menší kusy a na oleji orestujme. Vyjmeme z kastrolu, na výpek vložíme nakrájenou slaninu, cibuli a celé, oloupané mrkve. Restujeme, až cibule zesklovatí, pak vrátíme kuře, osolíme, zalijeme vývarem, aby bylo kuře téměř potopené a přivedeme k varu. Přiklopíme pokličkou a dáme do předehřáté trouby, na 40 min. na 180°C. Mezitím si připravíme bylinkové knedlíčky. Do mísy dáme podmáslí, mouku, nasekané bylinky, prášek do pečiva a sůl. Rychle spojíme, těsto se nesmí přepracovat ani ztuhnout. Těsto se trochu lepí, ale není mokré. Přendáme na vál, můžeme podsypat moukou, a ručně těsto roztahujeme na plát 2-3 cm vysoký, jde to velmi dobře, vykrájíme malá kolečka, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sýrem a položíme do kastrolu na kuře. Pokličku již nedáváme, dopečeme asi 17 min. na 200°C, do zlatova.
Knedlíčků je cca 18 ks, co se nevejde na kuře, upečeme na plechu.

Poznámka

na fotce jsou knedlíčky bez sýra, nějak zmizel z lednice.

	Autor: ema28
	Dátum vloženia: 05.02.2013 17:00