Karibske kari z hovädzieho mletého mäsa

	Kategorie receptu: Hovädzie mäso
	Čas prípravy: 60 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

500g mlete hovadzie
400 g zemiaky
velka lyzica ghee
3 velke jarne cibulky
1 lyzica garam masala
1 mala lyzicka kumin
1 lyzicka mlety koriander
1 stiplava papricka (podla vasej chuti)
velka lyzica nasekany dumbier
zelena nastruhana kora z 1 limety
stava z 1 limety
400 ml kokosove mlieko
250g mrazeny zeleny hrasok
1 banan
sol
nasekana koriandrova vnat

Postup

Limetu dobre umyjeme pod horucou tecucou vodou, osusime ju a nastruhame zelenu koru.
Asi 5 cm kusok dumbiera nozom osupeme a nasekame na velmi jemne kocky.
Jarnu cibulku umyjeme, ocistime a nakrajame na pruzky (aj so zelenou vnatou).
Stiplavu papricku nasekame na kusky...
Zemiaky ocistime a nakrajame na hranolky.
Vo woku rozohrejeme ghee, pridame vsetky sypke koreniny a miesame kym nam nezavonaju.
Pridame cibulku, stiplavu papricku a dumbier. Orestujeme.
Pridame mlete maso a dobre opekame zo vsetkych stran dovtedy, kym nie je uplne hnede a rozpadnute na male kusky. Ja takto miesam aj 10 minut.
Posolime, pridame zemiaky a zalejeme kokosovym mliekom.
Premiesame a dame pod pokrievku na cca 45 minut.
Po tejto dobe pridame mrazeny hrasok...zdalo sa mi ze mam malo stavy, tak som podliala naberackou vyvarovej polievky, keby som nemala vyvar, tak to podlejeme spokojne horucou vodou.
K hrasku hodime limetovu stavu a koru a nakrajame na kusky maly banan.
Nechame este dodusit nejakych 15 minut a vypneme.
Este dochutime ak treba solou.
Nakoniec vmiesame nasekanu koriandrovu vnat.

Poznámka

Myslela som, ze tie zemiaky v kari budu dostatocnou prilohou, ale veru neboli a ani nie su. Takze som musela pri obede improvizovat a doma som nasla mexicke tortillove placky...vyborne nam k tomu kari pochutili.

Moje recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/

http://www.toprecepty.sk/df_forum.php?forum=75

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 14.04.2013 16:57