Prílohové žemličky z kysnutého zemiakového cesta a klobásky

	Kategorie receptu: Prílohy
	Počet porcií (kusov): 20 ks

Suroviny:

Na kvasok :
20 g cerstve drozdie
1 mala plytka lyzicka cukor
1 lyzicka hladka muka
50 ml vlazne mlieko

Na cesto :

300g polohruba muka
80g uvarene zemiaky
1 lyzicka sol
1 male vajce
50 ml olej
100g uvarena pikantna klobasa
mlieko podla potreby, pri mieseni cesta
1 lyzica rozpustenej bravcovej masti na potretie

Postup

Minimalne hodinu pred pracou si vyberieme vsetky suroviny z chladnicky. Pikantnu klobasu uvarime a nakrajame na velmi male kocky. Ja som dala udene maso a myslim, ze ta klobasa je omnoho lepsia volba.
Z uvedenych surovin si pripravime kvasok a nechame ho narast.
Do misy dame muku, nastruhame k nej na malej slzicke zemiaky. Pridame vajce, olej, sol a vykysnuty kvasok.
Vypracujeme hladke cesto a nakoniec do neho zapracujeme klobasu.
Misu prikryjeme a nechame na teplom mieste vykysnut.
Ruru vyhrejeme na 200 stupnov.
Vykysnute cesto na pomucenej doske vyvalkame na hrubku 1 cm a vykrajujeme kolieska (ja som vykrajovala poharom cca 8 cm)
Plech vylozime peciacim papierom a kolieska nan poukladame. Nechame ich este podkysnut cca 20 minut a dame piect. Pecieme asi 12 minut.
Ja som ich mala po tejto dobe odspodu upecene a zvrchu boli stale blede, takze som ich otocila na druhu stranu a nechala na par minut, chytit farbu.
Po upeceni ich potrieme roztopenou bravcovou mastou.
Podavame ako prilohu ku gulasom, polievkam, k pokrmom s omackou.

Poznámka

moje recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 02.05.2013 22:57