Valašský frgál

	Kategorie receptu: Múčniky - Kysnuté
	Počet porcií (kusov): 2 frgaly

Suroviny:

230 az 250 g hladka muka
50 g praskovy cukor
1 zltok
40 g maslo
100 ml sladke mlieko
10 g drozdie
maslo + rum na potretie
sladka mrvenicka na posyp

Makova napln :
200 g mlety mak
170 ml mlieko
50 g cukor
1 balicek vanilinoveho cukru
3 velke lyzice slivkovy lekvar

Tvarohova napln :
300g hladky tvaroh
100 g cukor
1 vajce
citronova, alebo limetova kora
ak bude tvaroh riedky, tak vanilkovy pudingovy prasok bez varenia Ole

Postup

Z lyzicky cukru, 4 lyzic letneho mlieka a drozdia nechame vykysnut kvasok.

Kvasok dame k preosiatej muke. Vo vlaznom mlieku rozlahame zltok, pridame k nemu roztopene maslo a cukor.
Toto mlieko prilejeme k muke a vypracujeme hladke, nie velmi huste cesto.
Cesto nechame vykysnut….cca hodinu.

Pocas kysnutia si pripravime plnky.
Na makovu plnku zvarime v rajnicke mlieko , obidva druhy cukru a maslo. Do pripraveneho horuceho mlieka vsypeme mak a nechame ho dobre sparit. Do maku som zamiesala tri velke lyzice slivkoveho lekvaru, pretoze to tak ma rad moj manzel.

Tvaroh zmiesame s vajickom, nastruhanou citrusovou korou a cukrom. Mala som tvaroh velmi riedky, tak som do neho vsypala asi pol balicka pudingoveho prasku.

Po hodine vykysnute cesto prepracujeme dvoma / troma tahmi a prelozime na dosku. Rozdelime ho na dva rovnake bochniky. Bochnik vyvalkame do kruhu minimalne 25 cm. Cesto by malo byt tenke tak na 3 milimetre.
Cesto prelozime na vymasteny plech a pripravene plnky ozdobne natierame pomocou lyzice. Dozdobime hrozienkami a mandlami.
V zdroji, odkial som cerpala, nebola uvedena ziadna mrvenickova posypka Az ked som hladala na webe priklady zdobenia, som zistila na druhych receptoch, ze sa dava po povrchu aj tato. No a ja som mala uz len lyzicu masla….uznate, ze z lyzici masla nejaky mrvenickovy zazrak neurobite, takze tejto je na tych mojich, len tak symbolicky.

Frgaly pecieme na 170 stupnoch cca 20 minut.

V zdroji sa uvadza ze sa maju potierat okraje frgala hned po upeceni roztopenym maslom s rumom…a tymto maslom sa ma potriet aj stred.
Tak moj frgal bol pokladeny plnkou az po okraj, tak tam som nemala ako potriet
… a nechapem preco som mala s nim potriet prave len stred…..ale posluchla som.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=707

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 16.07.2013 17:55