Vynuté kysnuté koláče s jablkami a orechami

	Kategorie receptu: Múčniky - Kysnuté
	Počet porcií (kusov): 6 slimakov

Suroviny:

Na kvasok :

1 kopcovita cajova lyzicka susene drozdie
125 ml tepla voda
25g krystal cukor
5 PL olej

Na cesto :

270 g hladka muka
kvasok (vid vyssie)
1 vajce
50g roztopene maslo

Na dokoncenie :
hnedy cukor
mleta skorica
1 jablko
hrst jadier z vlaskych orechov
olej

Na polevu :

1 PL roztopene maslo
2 PL mlieko
80 az 100 g praskovy cukor
trochu vanilkovej esencie

Postup

Teplu vodu, olej, cukor a drozdie vymiesame a nechame postat 10 minut.

Do preosiatej muky vlejeme kvasok, dame stipku soli, roztopene maslo a vajce. Vymiesime hladke cesto, ktore prikryjeme foliou a dame na teple miesto kysnut na cca 45 minut.

Cesto po vykysnuti rozvalkame na tenko a jeho povrch bohato potrieme roztopenym maslom.
Povrch cesta bohato posypeme mletou skoricou a cukrom.
Posypeme nahrubo struhanym jablkom a nahrubo podrvenym orechami. Ja som jablka este posypala raz skoricou.
Cesto zakrutime do rolady a nakrajame ho na rovnako velke slimaky. Tie moje boli siroke asi 5 cm.
Vyssi pekac vytrieme bohato olejom a v tom oleji vyvalame zo vsetkych stran slimaky a postavime ich kolmo. Nechame okolo nich trochu priestoru.
Pekac zakryjeme foliou a nechame este kysnut 30 minut.

Vlozime do vyhriatej rury a pecieme na 180 stuponoch cca 25 minut…..podla mojej rury.

Kym sa slimaky pecu, urobime si polevu z mlieka, roztopeneho masla a praskoveho cukru..ovoniame vanilkovou esenciou.
Touto polevou polejeme este horuce slimaky, pomedzi slimaky a nevadi ked z nej natecie aj do vnutra peciva.
Slimaky su makke ako dusa, pred podavanim ich rozrezem kolmo. Jednak sa to lepsie tak je a jednak mame istotu, ze sa nam vsetky chute dostanu na jazyk rovnomerne.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2191

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 02.12.2013 22:20