Zapečená špargľa

	Kategorie receptu: Zeleninové jedlá
	Čas prípravy: 20 minut + priprava
	Počet porcií (kusov): 1 porcia

Suroviny:

200g zelena spargla
1/2 cl sol
tenucke platky sunky, ja som pouzila serrano
2 platky toastoveho chleba
1 velka PL maslo + maslo na vymazanie pekacikamuka navysypanie pekacika
cerstve bylinky (ja som pouzila zeruchu a pazitku)

Na omacku :
Velky orech masla
1 cibula
1 velka PL hladka muka
300 ml sladke mlieko
sol, cerstvo mlete korenie
stava z pol citrona
1 CL suseny tymian

Postup

Zo stoniek odrezem tie casti, ktore su zdrevnatene a stare. Stonky mozeme aj obielit. Upravenu sparglu dame do studenej vody so solou a uvarime ju kym nie je na zhryz, trva to od bodu vrenia cca 15 minut.
Ja som pouzila baby sparglu, ktora je velmi jemna a krehka, niekedy sa da jest aj surova. Tu som vobec nevarila. Tento typ spargle uz na tento recept nepouzijem, radsej si vezmem klasicku uzsiu zelenu.
Hotovu sparglu dame do viazaniciek a obtocime ich platkami
udenej sunky
Do kastrola dame roztopit maslo a podusime na nom nasekanu cibulu. Zasypeme ju mukou, premiesame a zalejeme mliekom.

Metlickou miesame kym nam besamelova omacka nezhustne do konzistenicie cca ako puding.
Do omacky dame tymian, stavu z pol citrona, 1 kavovu lyzicku soli a vela cerstvo namleteho korenia. Premiesame a este ochutime solou, podla nasej chuti.

Toastovy chlieb obrezeme od korok a nakrajame ho na velmi male kocky. Chlieb zmiesame so zmaknutym maslom.

Pekacik vymazeme maslom a vysypeme hrubou mukou. Vlejeme do neho ochutenu besamelovu omacku a do omacky ponorime pripravene sparglove kyticky.
Nakoniec povrch posypeme omaslovenymi kuskami chleba.
Dame do vyhriatej rury na 200 stupnov a nechame zapiect na cca 20 minut. Kym omacka nebuble a chlieb uz nie je zapeceny.

Hotovu zapecenu misku posypeme sekanymi pikantnymi bylinkami. Zapeceny chlieb nam sluzi ako priloha

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2606

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 28.02.2014 16:31