Rebarborové knedlíky

	Kategorie receptu: Sladké jedlá
	Čas prípravy: 7 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 25 kusov

Suroviny:

Na cesto :

50 g makke maslo
1 PL cukor
1 vajce
250 g makky tvaroh
300 g hruba muka + muka na pomucenie dosky

Na napln :
250 g rebarbora
10 PL krystalovy cukor

Na dokoncenie :
praskovy cukor
maslo
+ oblubeny posyp

Postup

Rebarboru osupeme z vrchnej, poskodenej supky a nakrajame na velmi velmi male kocky. Dame ich do misy a zasypeme krystalovym cukrom. Nechame odstat aspon polhodinu.
Makke maslo s cukrom a vajcom dobre vymiesame . Ja som slahala normalne so slahacom.
Pridala som makky tvaroh a znovu zmiesala. Zacala som sypat hrubu muku …to uz som pouzila ruky a vymiesala som hladke tvarne cesto.

Ja som mala tvaroh, ako keby termizovany, ale pokial by ste pouzivali tvrdy tvaroh, tak tu muku uberte….dajte napr. 200 gramov a potom uvidite, ci budete musiet dosypat, alebo nie. Mnozstvo muky zavisi aj od velkosti vajcia a podobne.
Odstatu rebarboru zlejeme a este ju dame na sitko a poriadne popritlacame, aby sme ju zbavili naozaj vsetkej tekutiny.
Vymiesane cesto som rozdelila na dve casti a najprv som spracovala jednu a az potom druhu.

Cesto som rozvalkala na hrubku cca 5 mm..nezabudnite podsypavat mukou. Niekto kraja stvorce, ale ja som vykrajovala kolieska….pouzila som normalny pohar na pitie vody…mal priemer 7 cm.
Na kazde koliesko dame lyzicku rebarbory….
Koliesko s naplnou uzatvorime a vygulkame knedlicku.
Knedliky zavarame do vriacej vody (so stipkou soli) a nechame ich varit pod pokrievkou 7 minut.
Knedliky vyberieme podberakom, nechame odkvapkat a mozeme podavat.

Ja som ako posyp zvolila praskovy cukor, struhany pernik a roztopene maslo

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3062

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 14.05.2014 21:20