Jemný rebarborový koláč s posýpkou

	Kategorie receptu: Múčniky - Rezy s ovocím, bublaniny
	Čas prípravy: 40 min + priprava
	Počet porcií (kusov): Okruhla forma priemer cca 27 cm

Suroviny:

Na cesto :

100 g zmaknute maslo
80 g praskovy cukor
stipka soli
3 vajcia
struhana zlta kora z 1 citrona
200 g polohruba muka
100 g osupane a pomlete mandle
1 CL kypriaci prasok do peciva
150 ml (je to vlastne 150g) sladka smotana

Na oblozene :

250 g rebarbora
150 g maliny (mozu byt aj mrazene)
2 CL mleta skorica
1 balicek vanilinoveho cukru

Na posyp :
40 g studene maslo
60 g hruba muka
60 g cukor

Na dokoncenie :
maslo a kokos na vysypanie formy

Postup

Zmaknute maslo vyslahame do penista s polovicou praskoveho cukru a stipkou soli. K maslu pridame 3 vajcia, druhu polovicu praskoveho cukru, kypriaci prasok do peciva a znovu vsetko preslahame.

Dalej pridame pomlete osupane mandle (mandle osupeme tak, ze ich na par minut ponorime do vriacej vody, scedime, preplachneme studenou vodou a supku jednoducho stiahneme. Mandle pred mletim, musia byt suche)

Do cesta vlejeme smotanu, premiesame a nakoniec vsypeme muku. Zaslahame. Vznikne nam huste cesto.
Formu vymazeme maslom a vysypeme kokosom. Nemusi byt kokos, staci muka, ale ja som si zvykla davat kokos. Cesto do formy prelozime a pomocou opakom lyzice som ho uhladila po celej forme.
Rebarboru zbavime poskodenych koncov a stvrdnutej a poskodenej supky. Nemusime ju teraz krajat na kococky. Ja som ju krajala normalne na platky tak, aka bola stopka.
Rebarboru pohadzeme po povrchu cesta a to iste urobime z malinami. Mozete pouzit aj ine drobne ovocie….a moze byt aj mrazene.
Do misy dame studene kusky masla, cukor a hrubu muku. Koncekmi prstov spajame maslo so sypkymi surovanimi do takej mrvenicky.
Maliny a rebarboru dlanami zatlacime zlahka do cesta, posypeme povrch kolaca skoricou a vanilinovym cukrom. Nakoniec vsetko posypeme posypkou.
Dame piect do vyhriatej rury a pecieme pri teplote 170 stupnov (moja plynova + ventilator) cca 40 minut. Riadte sa Vasou rurou.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3075

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 18.05.2014 08:09