Plnený chlebový koláč

	Kategorie receptu: Slané pečivo
	Čas prípravy: 30 minut plus priprava

Suroviny:

Na cesto :
500 g hladka muka
22 g cerstve drozdie
250 ml voda
6 PL dobry olej + 3 CL
1 CL cukor
1 CL sol

1 male vajicko na potretie

Na napln :
3 jarne cibulky aj s vnatou
100 g oravska slanina
4 velke struciky cesnak
1/2 cervena cibula
par nakladanych susenych paradajok
tymianove vetvicky
rozmarinove ihlicky
par malicky ceresnovych paradajok

Postup

Ja som na vymiesenie cesta pouzila pekaren. Klasickym sposobom som na dno dala vodu a olej, nasypala muku a do rohu zazhrabala lyzicku soli. Po povrchu som rozdrobila cerstve drozdie a posypala cukrom.
Zapneme program cesto . Po chvili skontrolujeme ci nie je potrebne doliat trosku vody, alebo naopak prisypat muku. Ja som nemusela z tohto urobit nic.
Pokial budeme robit cesto rucne, tak najprv rozmiesame v troske teplej vody drozdie a nechame ho rozpustit, Zamiesame cukor a lyzicku muky. Nechame narast kvasok.
Z kvasku, vody, muky a trosku soli vypracujeme makke nelepive cesto. Prikryjeme misu utierkou a nechame ho vykysnut.

Po vykysnuti cesto rozdelime na 4 rovnako velke casti a tie rozvalkame do kruhu. Boli velke , povedzme ako plytky tanier.
Kruhy ukladame na seba a zakazdym ich potrieme lyzickou oleja. Navrchnejsi kruh uz nepotierame.
Cesto nechame takto odpocinut 15 minut a potom ho rozvalkame do obdlznika, tak aby bolo vysoke okolo centimetra, mozno trosku menej.
Znovu nechame odpocivat a medzitym si nacistime cibulu na drobne kocky, jarnu cibulku s vnatou naplatkujeme a tiez naplatkujeme cesnak.
Slanina a paradajky na male kusocky.
Po ceste rozlozime napln, z tymianovych vetviciek obtrhame drobne listocky a ihlicky rozmarinu nasekame na drobno. Bylinkami posypeme napln.
Napln si mozete pochopitelne urobit podla svojich chuti.

Cesto zrolujeme a prelozime na plech vystlaty papierom na pecenie, tak, aby spoj bol na vrchu.

Vezmeme si ostry , spicaty noz a urobime do rolady zarez tak, aby sme nedorezali uplne na spodok rolady a tiez nedorezeme az do krajov.
Este kym sa rolada roztvori tak ju vytvarujeme do obrateneho pismena *S*.
Male vajicko, alebo pol velkeho, rozslahame s trochou vody a potrieme nim chlieb.
Nakoniec posypeme roladu este bylinkami, ak Vam nejake ostali a poukladame do zarezov malicke ceresnove paradajky.
Dame piect do vyhriatej rury na 185 stupnov a moja elektricka rura, chlieb upiekla za pol hodinu.

Nechame chlieb vychladnut, odstranim stonky z byliniek a ….nakrojime……

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3386#comment-73...

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 22.08.2014 20:25