Ragú z mletého mäsa

	Kategorie receptu: Mleté mäso
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

250 g mlete miesane maso
2 PL olej
1/2 cervenej cibule
3 cesnakove struciky + 1 na zaverecne prelisovanie
hrncek mrazeneho hrasku
1 mesiacik zelerova bulva
100 ml pasirovane paradajky
10 malych ceresnovych paradajok
1 zarovnana CL prirodny cukor
1 zarovnana CL mlety koriandrovy prasok
1 bobkovy list
sol, cerstvo mlete cierne korenie
1 zarovnana mleta sladka paprika
3 PL sladka smotana

Postup

Ocistenu cibulu a cesnak nasekame nadrobno. Zeler na kocky a paradajky poprekrajujeme.
Na rozohriaty olej vhodime bobkovy list a po pol minute, pridame k nemu cibulu, cesnak a zeler. Vsetko orestujeme
Pridame maso a opekame, kym sa nam maso nerozpada. Musime stale miesat.
Stisime plamen a prikryjeme pokrievkou, po nejakej minute, dvoch by mala byt pustena stavicka, nie je jej vela, ale je tam.
Teraz posolime, okorenime. Pridame papriku a koriander. Vsetko premiesame.

Vlejeme paradajkovu stavu, pridame poprekrajovane paradajky a ak treba, tak dolejeme troskou horucej vody, tak aby bolo vsetko ponorene.
Privedieme k varu, stisime plamen, prikryjeme pokrievkou a dusime, kym nie je maso makke. Mne to trvalo asi 45 minut.
Po tejto dobe, pridame do hrnca mrazeny hrasok, cukor a dolejeme zase trosku horucej vody a dusime, kym nie je hrasok uvareny.
Na zaver pridame par lyzic sladkej smotany….mozme kludne nahradit mliekom. Privedieme k varu a vypneme.
Este podla seba ochutime. Ragu by malo byt huste a stavnate…nesmie byt suche.
Ak podavame s cestovinami, tak tie pridavame, az tesne pred podavanim.
Pokial budete mat cerstvu petrzlenovu vnat, tak ju nasekajte nadrobno a zamiesajte do ragu, s chutou to urobi zazraky.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3456

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 21.09.2014 08:53